濕氣重,寒風冷,呷一口自家生熟薏米薑水,袪濕驅寒一 TAKE 過!
以蜜棗取代冰糖,味道清甜更健康,趁熱飲用,暖心暖胃。
生熟薏米的味道相差不大,分別在於一個未經炮製,
一個經過炮製,熟薏米就是炒熟了的薏米,兩者的性質有明顯分別。
生薏米:性甘,淡,微寒,入脾、腎、肺經;生用性質偏寒,可袪濕清熱利。
熟薏米:性甘,淡,平,入脾、腎、肺經;性質平和,利水消腫、健脾止瀉。
↑生熟薏米兩者合用既可取利水滲濕、袪風濕、健脾止瀉的作用,
又能將寒性中和,不怕過於寒涼削弱體質,更多人適合飲用。
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生熟薏米薑水 ~無糖版~
材料:
生薏米 40克,熟薏米 40克,蜜棗(大) 6-7粒,
薑片 8片(or 按個人口味),清水 2000毫升
製法:
1. 生、熟薏米用水浸泡,洗淨;薑片拍扁;將所以材料洗淨。
2. 冷水放入薏米煮滾(我用Staub‧25cm),加入薑片及蜜棗以中大火煲滾。
3. 加蓋,以小火煮約45分鐘小時至出味,熄火;焗約15分鐘,趁熱享用。
溫馨提示:
- 此茶飲具有健脾利濕、利水消腫之效;體質虛寒者及孕婦不宜飲用。
- 薏米又稱薏苡仁、米仁,性味甘淡,微涼,能健脾、補肺、清熱及利濕。
- 如改用其他鍋子清水份量可增加多一點,轉慢火煲約1小時多,便可。
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