我的入廚日記 - 香草辣雞腿伴薯仔

今集煮角靈感來自blog友仔芙芙 ，

她的"焗香草雞脾仔伴薯仔" 食譜，簡單美味，謝謝 ！








同時也做就我這個大懶人，哈哈 ~ 何解？

皆因將所有材料放在焗盤上焗熟，伴白飯或意粉，即可享用！

小高喜歡嚐辣，加入少許紅辣椒，

配以香草及啖啖肉的雞腿，好好味呢(自己覺得XXD) ~ 

「香草陣」再度登場 ~ ~ ~ 

↑能夠以新鮮香草入饌固然好，沒有，亦不要緊。

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香草辣雞腿伴薯仔


材料：(二人份量)

 雞腿肉 4件，馬鈴薯 2個，甘筍 1條，

洋蔥 1/2個，雜香草及黑胡椒 --- 各適量，

辣椒粉(Red Papper) 1茶匙，橄欖油 少許


 
醃料：

蒜蓉 2茶匙，史雲生調味雞汁 1茶匙(可刪去)，

生抽1湯匙，蒜鹽、糖、辣椒粉及粟粉 --- 各適量


製法：

1. 雞腿洗淨，用叉在雞腿肉面上刺數下。

2. 印乾水份；伴入醃料醃約30分鐘。洋蔥去皮，切大塊。

3. 將薯仔、甘筍洗淨，切塊；放入已加鹽沸水中煮約20分鐘，備用。

4. 於焗盤上鋪放鍚紙及牛油紙，平均鋪放薯仔、紅蘿蔔及洋蔥。

5. 灑上適量雜香草及黑胡椒；放上雞腿。

6. 再次灑上雜香草、黑胡椒及辣椒粉調味，淋下少許橄欖油。

7. 放入已預熱焗爐，以220c焗15分鐘，將雞腿反轉另一面。

8. 再焗15-20分鐘至熟透，伴飯或意粉享用。


溫馨提示：

- 若不喜歡吃辣，辣椒粉可刪去。

- 吃用時，可加些檸檬汁調味，倍加滋味。