我的入廚日記 - 肉碎蒸水蛋

晚了下班趕到街市 / 超市，選擇已不多，倒不如回家蒸水蛋，

簡單得來也是小高喜歡做的家常菜，有時候還會加入肉碎、鹹蛋來蒸，

一樣可以蒸得滑一滑，使菜式口味變化更多。

同時，可放入電飯煲內與米一同煮熟，方便省時。


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肉碎蒸水蛋


材料：(二人份量)

免治豬肉 230克，雞蛋 3個，開水 50毫升，鹽 1/2茶匙

製法：

1. 將雞蛋拂打，加入其他材料混合，拌勻，倒入深碟上。

2. 隔水蒸約10-12分鐘，淋上少許豉油(按喜好)，即成。