我的入廚日記 - 蜜糖雞扒

忙碌的早上就是活用常備菜的好時機，處理雞扒，

配上蜜糖就能成為美味便當的主角。

囡囡升上小一，要為她準備便當了！

作為初哥的我，以簡單、美味為主，希望自己的手藝能越來越好！

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蜜糖雞扒

材料：(二人份量)

無激素雞扒 4塊，蜜糖 1-2湯匙，已烘白芝麻 適量

  

醃料：

生抽及紹興酒 --- 各 1湯匙，老抽 1/2湯匙，黃糖 1茶匙，胡椒粉 適量

製法：

1. 將雞扒解凍，洗淨，印乾水份；加入醃料醃約1小時或以上。

2. 以180c預熱焗爐約3分鐘；將雞扒(雞皮向下)放入已鋪放牛油紙的焗盤上。

3. 以80c焗約12分鐘，反轉雞扒再焗12分鐘，取出。

4. 燒熱鍋，下雞扒略煎，加入1湯匙蜜糖拌勻，灑上白芝麻，即成。

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