~ 幼兒。親子料理 ~ 荔枝青檸椰果梳打

 

入夏荔枝正值飽滿香甜，可塑性極高，既可做菜做甜點，

也可做飲品，就好像這款特飲，味道清新怡人，製作簡單，

用上手提或迷你攪拌機打碎即成。

↑為了更豐富口感，可加入椰果。

「一粒荔枝三把火」，若貪吃荔枝容易造成「熱氣、上火、生痱滋」，

吃荔枝前先多做一步，浸淡鹽水冷藏便有助緩和荔枝燥熱及解滯。

喜歡荔枝的話不妨來一杯，還可以請小朋友一起動手做呢！

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荔枝青檸椰果梳打

材料：(約2杯份量)

荔枝 12粒 (留2粒原粒裝飾)

青檸檬 1個 (切片)

椰果 60克

梳打水 400毫升

新鮮薄荷葉 4片(可刪去)

冰塊 適量(可刪去)  

製法：

1. 荔枝洗淨，去核，取果肉(留少許裝飾)；青檸檬切片，椰果肉放入杯內。

2. 將荔枝果肉及半份梳打水放入攪拌機內打成果汁(可按個人喜好隔去果肉)。

3. 加入餘下的荔枝果肉、青檸檬片放於杯內，倒入果汁及梳打水。

4. 最後加入冰塊及薄荷葉裝飾，即可享用。

溫馨提示：

- 若甜度不夠，可自行加入適量糖漿拌勻。

- 荔枝洗淨後，連皮浸入淡鹽水中並冷藏後才食用，有助緩減荔枝燥熱。

- 荔枝不止燥熱，而且果糖非常高，因此不宜多吃。

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