挪威三文魚 x 浦和日本料理 の 新品菜式發佈會

感謝公關的邀請，讓小高參與新菜式傳媒發佈會。


是次活動【挪威三文魚新品菜式發佈會】，  

由挪威海產局與浦和日本料理合辨，於浦和日本料理上環分店進行。

 

臨近聖誕節，四周瀰漫著濃厚節日氣氛，

辛勞一整年， 到年尾必須要用一頓大餐來好好獎賞自己。

 

想好往哪兒享用大餐嗎？
 

小高推介到《浦和日本料理》，餐廳用上挪威三文魚，

精心研製十道精美限定菜式，滿足味蕾。

挪威是世界上第二大海產品出口國，在挪威出產的海產中，

三文魚被譽為「冰洋之王」。
 

挪威三文魚憑藉其細嫩肉質、鮮豔顏色及爽滑口感，

而備受全球廚師和美食家的青睞。三文魚營養價值高，

除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、

鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且含有豐富的不飽和脂肪酸。

浦和日本料理使用最當造的新鮮食材(真係由魚頭用到落魚尾)，

創作出以下精彩新品，愛吃的各位絕對不容錯過！

 ● 刁草三文魚沙律 ●○

刁草，又稱蒔蘿或洋茴香，有提味去腥的作用。使用刁草配搭時令的挪威三文魚拌成沙律，將三文魚的鮮味昇華，為舌頭帶來全新的感覺。

 

 ↑沙律清新怡人，三文魚經醃製後更添美味。

● 三文魚頭南蛮醋漬 ●○

三文魚頭雖然多骨，但卻風味十足。再加上使用醋漬的方法料理，使得南蛮醋的獨特風味得以完全融入魚肉之中，口感更佳。

● 三文魚皮唐揚 ●○ 

三文魚皮含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。使用油炸的方式烹調除了可以把魚油的鮮味鎖住，更可製造酥脆的口感。一口咬下，魚香四溢，滿足萬分。

↑這種酥脆口感令人一試難忘，完全沒有油膩感。

● 韓式三文魚米紙皮卷 ●○ 

鮮嫩的三文魚肉以韓式米紙皮仔細包裹，將魚香及風味濃縮到一卷之中，每一口都在品嚐幸福的滋味。 

● 三文魚腩刺身 ●○ 

挪威三文魚腩新鮮、口感一流。吃的時候可以感受到肥美嫩滑的魚肉入口即溶的清新感覺。

↑不得了，一口即溶的感覺。

● 辣味三文魚卷 ●○ 

三文魚卷是日本傳統的壽司菜式，但創新的辣味三文魚卷卻並不常見，挪威三文魚的鮮味及特製的辣味在口中相互交流，有如在欣賞一場味覺的交響樂。

● 火炙三文魚醬油漬壽司 ●○ 

火炙三文魚醬油漬壽司使用火炙的手法烹調，魚肉表面的魚油一經火燒香氣四溢，而魚肉仍可保持其豐潤的口感，在一件壽司中便可以同時享受到兩種滋味。

● 三文魚胶西京味噌燒 ●○

挪威三文魚胶富含膠原蛋白，含有豐富營養，有駐顏美容之效。塗上西京味噌的三文魚胶西京味噌燒外脆內軟，淡淡的燒烤香氣，更添風味。

↑可能因全三文魚宴，當吃到這道菜時......已經飽飽滯滯，相信單點的時候，小高會更喜歡。

 

● 三文魚親子茶碗蒸蛋 ●○ 

茶碗蒸素以蛋汁細滑，入口即融而聞名於世，加上挪威三文魚增添咬勁，比以往使用素菜如菇類等等味道變化更多層次。

↑來到剛好，能夠中和油膩感。

● 三文魚雜錦冷中華麵 ●○

冷中華麵口感清爽、容易入口，配以來自冰冷純淨海域的挪威三文魚，最適合用來總結這次的菜單。 

以上10款新品除了滿足胃口外，

由挪威海產局官方發出的認證更能滿足大家對食材的要求，

確保每一口都是最純正的挪威風味。

不妨多留意地下鐵或在巴上車身的廣告，

以及認著挪威海產局的官方認證標誌，便可吃得開心又放心！

活動中認識挪威海產外貿局中國及香港市場總監Mr. Sigmund Bjorgo，

跟小高一位外藉同事很相似，感覺特別親切。

席間除了Mr. Sigmund Bjorgo、供應商、各大傳媒外，

還有同樣以Blogger身份出席的Ann，這是我們第二次見面，

初次在Silit廚具活動中，邊吃邊聊，大快朵頤！


再一次感謝PR公司、挪威海產局及浦和日本料理的邀請，

分享完畢，多謝收看 :D。



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浦和日本料理 ：

地址：香港上環德輔道中244-252號東協大廈地下及地庫(上環港鐵A1出口)  
tel: 2850 8226