~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "蒜香雞扒"

小高一家都愛吃蒸餸，有了 Miele 蒸爐更愛將小如的飯菜，

連同大人的一拼蒸(小如仲未食大人飯菜架)，氣味不會交錯，省時方便。


將雞扒蒸熟，再淋上熱騰騰的汁料，簡單健康又好味。

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Miele主理 "蒜香雞扒"

材料：

雞扒 2塊，蒜蓉 2湯匙，乾䓤蓉 2湯匙，薑蓉 1湯匙

䓤粒 1湯匙，蒸雞汁 4湯匙(蒸雞留用的)

醃料：

鹽 1/2茶匙，紹興酒 1湯匙，胡椒粉 適量

調味料：

生抽 1茶匙，老抽 1/2茶匙，上白糖 ／砂糖 1茶匙

製法：

1. 雞扒洗淨，抹乾水分，用叉在雞扒面上刺數下(較易入味)。

2. 加入醃料醃約1小時或以上(醃過夜味道更佳)。

3. 將雞扒放在碟上，放入Miele蒸爐以100c蒸約22-25分鐘(汁留用)。

4. 取出，切細塊，下少許油以慢火將蒜蓉、乾䓤蓉及薑蓉爆香。

5. 下調味料及蒸雞汁，煮滾後澆上雞件面上，灑上䓤粒(裝飾用)，即成。

溫馨提示：

- 若以新鮮雞翼做這道菜，雞味更濃，味道更佳。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞，蒸煮時間相同。 

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