我的入廚日記 - 紫菜肉碎湯飯

轉眼六月來了，意味著夏天正式來臨 ~ ~ ~


初夏天氣升溫，太陽高掛，令心情為之鬱結，胃口？ 總是悶悶的...

在家一於吃湯飯，既製作簡易又不會太膩口，

且湯飯在炎熱的夏天較易入口，這樣又一餐了，真好 ！

我的入廚日記 - 油鹽水粉絲浸花甲

上集有象拔蚌，今集以新鮮花甲入饌。



↑花甲做湯底，粉絲索晒味，正！

我的入廚日記 - 生熟蒜蒸象拔蚌仔

Yo ~ 小高爭取每次出城購買海鮮的機會(因請假學車才有機會！)

 

那一個晚上買來鮮蜆和小象拔蚌，

今集率先介紹較少在「小高廚房」出場的 ── 象拔蚌。

 

 

我的越式煮意 - 香茅豬頸肉

↑香茅配上爽口感覺的豬頸肉，分外入味。

煎得夠香，吃下入口軟腍，肉汁四濺，十分好味 。

小高煲靚湯 - 天生雪蓮紅蘿蔔瘦肉湯

天生雪蓮？是什麼東西來的？蕃薯？

當小高媽遞上貌似番薯的東西給我時，真感疑惑，

可用來煲湯嗎？結果當我初次以它入饌時，就知它是好東西。

我的入廚日記 - 香煎蝦子豆腐

蝦子買回來用過兩次而已，記起雪櫃裡有硬豆腐，

便以這兩種存貨炮製了一道美味的煮家菜 ── 香煎蝦子豆腐。

 

↑外層香脆，內裏滑如豆腐(咁講真，佢真係豆腐嘛！ )。

我的甜品自家製 - 榴槤大菜糕

大家經過生果檔或超市，是否已嗅到榴槤香味 ？


終於等到榴槤當造    ~ ~ ~

每次途徑生果檔總被它的香味牽引著，

有時候在Jusco看到排隊購買榴槤的人龍，真想去湊熱鬧。




↑墊底的大菜糕加入了絲絲的金枕頭肉，質感軟滑。

是日甜湯 - 南瓜西米露

今集甜湯主角「南瓜」  。

小高媽甚少以它烹調甜品或菜餚(好似從未試過:P)，

這就是「小高廚房」較少炮製南瓜的主要原因。