小高學整餅之作"紅莓奶酪"

十堂的蛋糕班經已過去，接下來小高不再學整餅，

走去學整麵包...keekee...堂還未上，待時機成熟再跟大家分享 ^^ 。



這個由導師教授的紅莓奶酪，小高把照片上載到facebook後，

引起關注紛紛向小高索食譜，本來導師派發的食譜是用上士多啤梨，

其後改用紅莓(仲要係靚貨)，味道更加好......yummy yummy！

戀上烘焙的背後......

代價明顯是付錢$$$$$ ......

自小高戀上烘焙後，每星期所花的心思都落在製作榚點及甜品上，

連逛街要看、要買、要研究的都環繞著烘焙用具及書籍等；

每當成功與家人朋友分享，獲得的那份滿足感非筆墨能形容  。

 

我的甜品自家製 - 榴槤布丁

距離開學日僅兩天，工作多不勝數......相信再過兩天更加忙碌，小高最初打算在開學前將blog upgrade做新版，看來......不行了！

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小高對榴槤布丁這自家製甜品感到非常滿意，連一向不熱衷幸他又不抗拒的主任吃後都讚好，看他一副津津樂道的模樣，令小高更加開心。
小高對榴槤傾心不已 ，早已視它為下一個自家製的目標。

喜歡，但又怕，怕它性溫熱，含極高的糖份，故不敢經常品嚐。愛吃榴槤的人總覺得榴槤郁香味濃，怕吃的，卻永遠想不透，哈哈哈 ！
 
 

↑若你也喜愛榴槤的話，一定要試試這款入口啖啖肉又夠香濃的甜點！

我的烘焙自家製 - 杏仁牛油磅蛋糕

這集烘焙的主角是 ── 杏仁牛油磅蛋糕。
 

繼鬆餅之作，小高另一喜歡烘焙的是pound cake。

我的烘焙自家製 - 杏仁香蕉鬆餅

這鬆餅是緊接著香蕉蛋糕(重溫請"按此")而出爐，一來還有香蕉且快熟透，不想浪費，二來反正「洗濕左個頭」，何不好好利用準備好的架步繼續炮製 XD ？

弄好了，部份留作下午茶和明天早餐，其餘的muffins仔帶回娘家與家人分享 ^^ 。

我的甜品自家製 - 木糠布甸

初次遊「二德惠」烘焙店小高興奮無比「差d想將成間店搬返屋企」，未想好什麼時候製作木糠布甸，急不及待將瑪利餅帶回家，正好配合小高心血來潮(雖然阿sir成日提我o也，唔常用既烘焙工具同材料唔駛買咁多，但我...真係忍唔住係咁"買" XDDD)！
第 一次品嚐木糠蛋糕就在澳門《九如坊》餐廳，一試難忘，每逢遊澳門必回味一番，可惜該店愈賣愈貴(加上堂食要加10%服務費)，一件木糠蛋糕售價是六十多元 (上年價, 唔知今年仲係咪？)，真不划算 >___< ！其後惠顧《沙度娜》細細杯，份量剛好，且富多種口味，只售十多元。

既然愛上弄甜點，小高當然要自家試製啦！
 

↑多出來的忌廉配上oreo餅，變成一杯袖珍版既"Oreo木糠布甸" :D。

我的烘焙自家製 - 香蕉蛋糕

不行、不行......近日累積不少文章，以及北京之旅，小高回來比較「忙」←----- 乃是藉口，實情是"懶"至真(連放幾日個人就比較心散XDD)，連回覆留言也未能騰出時間 >___<，真過意不去！我會開行turbo架啦！等我...... 

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今集烘焙主角是 ── 香蕉蛋糕。

↑作為早餐茶點，只要配上一杯香濃熱奶茶或熱咖啡，已是人生一大快事！

我的甜品自家製 - 北海道牛奶布丁

最近小高滿腦子都是食物，想整蛋榚時，又想試試製作其他西式甜點。木糠布甸、榴槤布丁就是我下一個自家製的目標。

某日自家製北海道牛奶布丁，賣相挺好(睇落唔錯:P)，但小高未滿意自己的作品。分享失敗經驗，初次製作味道不錯，濃濃的牛奶味且很滑，可是在製作魚膠粉時有點不順利，魚膠粉未能完全溶解，故硬度不夠。