~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》西蘭花忌廉湯

BB版西蘭花忌廉湯簡單易做又健康，深受大小喜愛！

起初小如都抗拒，可能賣相不討好，加上聽到是蔬菜，

後來經媽媽鼓勵，嚐試了第一口......

結果好食到，停唔口，就連掛煲邊的也不放過......

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《BB版》西蘭花忌廉湯

材料：

有機 / 本地西蘭花 220克

本地馬鈴薯 1-2個

淡忌廉 whipping cream 100毫升

雞湯 250毫升 (or 用清水取代)

清水 350毫升

鹽 適量

製法：

1. 西蘭花浸鹽水，洗淨，切碎。

2. 薯仔去皮，切粒；浸水，備用。

3. 雞湯和清水倒入鍋子中煮滾，加入西蘭花及薯仔。

4. 以中小火煮約15-20分鐘，煮至材料軟身。

5. 以手提式攪拌器 / 倒入攪拌機將湯打成濃湯，過篩隔渣。

6. 倒回鍋中，煮滾後徐徐拌入忌廉攪拌，下適量鹽調味，即成。

溫馨提示：

- 西蘭花的莖部較難煮軟，宜切細一點。

- 如要改為大人版本，可按個人口味加入雞湯及鹽等。

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