我的日式煮意 - 日式咖喱飯

日式咖喱搭配多，味道甜甜的，連小孩都吃到！

加入少許蜜糖有助中和咖喱的辣，更易入口，佐飯一流！

第一次在家炮製日式咖喱給小如㳀嚐，吃到「LamLam脷」！haha...

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日式咖喱飯

材料：(2-3人份量) 

雞中翼 10隻，洋葱 1個，紅蘿蔔 2/3個，馬鈴薯 2個，秋葵 8條，

日式咖喱磚(甜味) 半盒，清水 600-800毫升，白飯 2-3碗

醃料： 

鹽及胡椒粉 —- 各少許

製法： 

1. 將雞翼一開二，洗淨，印乾；加入醃料醃一會。

2. 洋葱切塊；紅蘿蔔及薯仔去皮，切小塊。

3. 秋葵洗淨，放入滾水煮2分鐘，盛起，放入冰水浸一會，切粒或切段，備用。

4. 用平底鑊加入少許油，將雞翼兩邊煎香，盛起。

5. 轉用有深度的鍋子，下少許油加入洋葱、紅蘿蔔及薯仔兜炒。

6. 加入雞翼炒勻，注入清水煮滾，加蓋，煮約20分鐘。

7. 加入半盒咖喱磚，攪拌至溶化，再煮約5分鐘至汁收乾(久不久攪拌)。

8. 配上白飯及秋葵，即成。

溫馨提示：  

- 可用豬肉、牛肉取代雞翼。

- 日式咖喱略帶甜味，可按個人喜好選擇咖喱磚的辣度。

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