~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ “准山杞子燉鷓鴣"

 

鷓鴣性味甘、溫，入脾，肉質細嫩又鮮美，是一種很滋補的食材。

鷓鴣亦含有豐富的蛋白質，低脂肪、低膽固醇，是健康的湯水材料。

能夠補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣，更可化痰止咳，

增強免疫力功效，最適合在寒冷季節飲用。

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准山杞子燉鷓鴣

材料：

准山 6片(約1両)，乾百合 19克，紅棗 6粒，

陳皮 1瓣，蜜棗 2粒，薑片 2小片，杞子 20克，

豬𦟌 300克，鷓鴣 1隻，滾水 5碗

製法：

1. 豬𦟌及鷓鴣汆水，洗淨，豬𦟌切小塊；備用。

2. 將材料分別浸水，洗淨；紅棗去核；陳皮浸軟，刮去囊。

3. 將材料放入燉盅內(杞子除外)，注入滾水，蓋上燉盅蓋。

4. 放入Miele蒸爐以100c燉煮3小時(or 隔水燉煮3小時)。

5. 放入杞子再蒸約15分鐘，下適量鹽，即成，趁熱享用。

溫馨提示：

- 淮山味甘、性平，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種好處。

- 鷓鴣含有豐富的蛋白質，低脂肪、低膽固醇，肉質細嫩又鮮美。

- 鷓鴣具有補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣等功效。

- 此湯水化痰止咳，健脾益氣，能增強免疫力，適合一家大小飲用。

- 以Miele燉湯水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內也不用加水。

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