小高煲靚湯 - 冬菇白菜豆腐湯

早陣子大台播放「舌尖上的中國」，

現在由小高真人演繹「舌尖下的"飛滋"」！


出發曼谷前，飛滋已在醞釀中，還要在舌頭下 =.=" ，

那幾天總算挨得過，回來才痛楚難耐 ，綠豆沙、涼茶、康鈣C......

紛紛出場 ~ 熱氣吧！(又或者係我之前食得太辣所致XDD)


在這一刻小高最需要一碗下火靚湯 。

↑昨晚自家煮煲了這款簡單的下火湯，好味道！^^

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冬菇白菜豆腐湯


材料：

冬菇 8朵，白菜 300克(約半斤)，薑片 4片，

嫩豆腐 1磚，西芹及紅蘿蔔 --- 各適量(可刪去)，

清雞湯及清水 --- 各500毫升，鹽 少許

製法：

1. 將冬菇浸軟，去蒂；白菜洗淨，澀乾，備用。

2. 紅蘿蔔去皮，切小塊；西芹去筋，切成長條狀，洗淨。

3. 燒滾雞湯和清水，下薑片、冬菇及紅蘿蔔，以大火煮約5分鐘。

4. 加入白菜轉用中火煮10分鐘，最後加入豆腐。

5. 再煮約5分鐘，下鹽調味，即成。

溫馨提示：

- 此湯適合身體燥熱、腸胃積熱、牙肉腫痛人士飲用。