我的西化煮意 - 肉醬長通粉 ~ Halloween狂歡版 ~

 

好好好耐無見啦！原來都有一段日子無出post….. 

趁著萬聖節 🎃 …… 分享一下應節食譜先 Kee Kee…..

我的西化煮意 - 香煎芥末蜜糖豬鞍伴薯蓉

 

豬鞍加入芥末醬、蜜糖等調味，入口溫和帶酸甜，清爽不油膩，

隨意加點配菜，令色彩更加豐富，也算是在家能輕鬆做到的西餐菜式。

↑豬鞍就是豬的背部，味較濃郁，帶有脂肪、油脂，

煎出來不會太乾，肉質嫩滑美味。

我的西化煮意 - 蒜香煙肉蘑菇天使麵

 

簡單一個蒜片炒意粉已經可以很美味，

加上其他配料滋味更佳，亦更有滿足感！

我的西化煮意 - 南瓜紫薯忌廉濃湯

煮慣了傳統的南瓜湯，趁家裡剩下幾根紫薯，一於換個新煮意，

配搭香甜的南瓜，加入牛奶及忌廉煮成濃郁香滑的南瓜紫薯忌廉濃湯。

↑ 情人節將到，今年可搞搞新意思換上新煮法！^^

我的西化煮意 - 三重芝味。芝士雞肉焗螺絲粉

疫情之下，不外出，在家日日煮，為了小如吃得好，

媽媽淘盡心思，想偷懶也要用心煮。

煮這款簡單易做的焗螺絲粉，有肉有蔬菜，顏色豐富，

加入三款不同口味的芝士，不單賣相吸引，而且味道香濃，滋(芝)味沒法擋 ~ 

我的西化煮意 - 卡邦尼意粉

在武漢肺炎肆虐下，全球嚴正以待，不敢外出，

更加不敢出外用餐，變相一日煮足三餐(仲未計上下午茶=.=)......，

停課近一個多月，僅有的早餐時間也消失了 ~ 小高比起以前還要忙呢！


希望疫情快快受到控制，祈求受感染者盡早康復！


話說回來，疫情期間少出外買餸，是時候出動雪櫃儲備啦 ~ 

用剩下的忌廉和蛋黃，煮出一道經典意粉 — 卡邦尼意粉。

↑配搭煙肉、雞蛋和芝士，鹹香味濃，口感軟腍，保證好「芝」味！

我的西化煮意 - 大蝦蒜香南瓜意粉

↑ 囡囡愛喝南瓜濃湯，留起些，翌日拿來做焗飯、意粉都美味！

我的西化煮意 - 藜麥堅果雜菜沙律 **(附檸檬沙律汁食譜)

天氣炎熱，胃口不太好，不想吃得太多之餘，又想吃點涼快的食物。

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》西蘭花忌廉湯

BB版西蘭花忌廉湯簡單易做又健康，深受大小喜愛！

我的西化煮意 - 芝士蘑菇南瓜焗飯 **(附南瓜忌廉濃湯食譜)

一種材料「南瓜」，兩種食法 —— 

南瓜忌廉濃湯 + 芝士蘑菇南瓜焗飯 ，口感、味道、賣相一次過擁有！

我的入廚日記 - 焗鮮茄豬扒飯

說到最經典的港式焗飯，一定是香噴噴又色香味俱全的焗鮮茄豬扒飯。

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》牛油果肉醬焗長通粉

我家寶貝快將兩人歲，仍未吃進食大人的食物，故每天忙著為她主理三餐，

有時候太忙或太累只好求其食，屈就魚爸(主任)吃外賣或方便麵了。


魚爸常笑說想吃小如的飯菜，這天小高特意弄多一點，

分別做了《BB版》及《大人版》的牛油果肉醬焗長通粉來慰勞爸爸。

↑牛油果長通粉配香濃芝士茄汁，非常開胃！

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

焗蘑菇傳來的陣陣香氣，令人無法抗拒，

小如和我都愛吃，加入洋蔥、芝士同焗倍加滋味！

↑大啡菇(Portobello Mushroom)肥大肉厚，菇味香濃，用來烤焗就最適合。

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》香濃忌廉粟米湯

新鮮粟米又甜又爽脆，加入洋葱、甘筍、薯仔、忌廉等材料，

便能夠煮出一碗讓大人、細路都喜愛，口感濃郁又幼滑的忌廉濃湯。

我的西化煮意 - 煎焗黑毛豬鞍伴雜菜

打風是清空冰箱的好時機，即時想起黑毛豬鞍扒。