我的韓式煮意 - 韓式泡菜腩肉片炒飯

韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；

加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！

我的入廚日記 - 日式栗子雞肉炊飯 ~ 電飯煲食譜 ~

 

疫情嚴峻，身為全職媽媽在家日煮夜煮，早餐食咩？午餐又食咩？

有冇下午茶呀？咁晚餐呢？就o黎煮到懷疑人生…… 

今天分享一款簡易懶人電飯煲食譜「日式栗子雞肉炊飯」，

依次加入材料再原鍋放進電飯煲，按鍵就食得！

我的入廚日記 - 三文魚藜麥炒飯

 

疫情期間限定，為了減少外出，儲備多一些冰鮮、

急凍或乾貨食材，以備不時之需。

三文魚是小高常備急凍食材之一，經徹底解凍後，依然鮮味十足。

↑ 三文魚含豐富奧米加脂肪酸，屬健康的油脂。

我的韓式煮意 - 鮮蠔泡菜豆腐鍋

 

日式鮮蠔口感爽滑，蠔味濃；韓式泡菜好吃又開胃，

兩者結合一起吃，令湯味鮮甜帶酸辣，非常醒胃又暖身。

我的韓式煮意 - 韓式人蔘雞湯

疫情持續，無法出遊，但是......心血來潮......

想吃滋補又美味的人蔘雞湯，最佳望悔止渴方法當然是自家煮。

↑一鍋滋補又暖胃的人蔘雞湯，適合一年四季節飲用。

我的烘焙自家製 - 韓式年糕朱古力曲奇

有 請 小 廚 神 小 如 駕 到 ~ ~ ~ 

為我們製作韓國大熱拌手禮 —— 韓式年糕朱古力曲奇。

我的日式煮意 - 蟹籽鰻魚炒飯

一碗色香味俱全又足料的鰻魚炒飯。

↑暫時無得周遊列國，唯有靠自己在家炮製多國美食啦 ~ 

我的韓式煮意 - 韓式炒粉絲

韓國炒粉絲以蕃薯粉製成，口感煙韌，熱量低。

在家做不太難，材料配搭看個人喜好選擇，可葷可素。

我的日式煮意 - 日式薯仔沙律

加入BB沙律醬的日式薯仔沙律 (ポテトサラダ)，

口感幼滑，加上豐富的蔬菜配搭，吃起來酸酸甜甜，胃口大開！

我的日式煮意 - 日式温泉蛋牛肉飯 **(附Miele製作温泉蛋做法)

自家製肉汁飽滿的大碗牛肉飯，很簡單也不費時，

只須簡單的食材和調味料就能煮出與餐廳無異的味道。

我的日式煮意 - 日式炆豬軟骨

近期愛上自家煮豬軟骨，皆因我和囡囡都愛吃，

炆到入口即溶的豬軟骨，可說是送飯送麵的必備菜！

我的入廚日記 - 肉鬆芝士玉子燒

濃郁的蛋香中充滿融化芝士和肉鬆的美味，真是一道可口的蛋料理。

我的日式煮意 - 日式咖喱飯

日式咖喱搭配多，味道甜甜的，連小孩都吃到！

我的韓式煮意 - 韓式柚蜜單骨雞翼

韓式柚蜜單骨雞翼簡易美味，柚香清新，酸甜醒胃。

我的韓式煮意 - 韓式醬彩椒雞扒

今集煮角 —— 韓式醬彩椒雞扒，既簡單易煮又好味！

不知為何自懷上妹chi後，愛上吃彩椒，甜甜的，很好吃。

加上要多吃菜，上班時會準備多一些蔬菜，例如：露筍、西蘭花及彩椒等。

我的韓式煮意 - 韓式泡菜豆腐湯

剛過去的周日，在家上演一場 "自家日韓風味燒"！大成功 ~

還特意炮製了一鍋熱騰騰的韓式泡菜豆腐湯，來配合當晚主題。

↑此湯材料有韓國泡菜、金菇、大蒜、洋葱、豆腐等，香辣醒胃。

我的韓式煮意 - 韓風泡菜炒肉片

這陣子，乍暖還寒又潮濕，趁煮意大發一連幾天炮製紅咖喱蝦、

紅咖喱雞，還有韓國菜，吃辣，除醒胃之餘更可排汗袪濕。



以豬梅頭扒切片，配上韓國泡菜及辣椒醬同炒，惹味之極！

↑辣辣地，佐飯、送酒都一流！:P

我的韓式煮意 - 韓式醬藕片炒豬頸肉

蓮藕不一定要炆或煲湯才好吃，切成薄片，

配以豬頸肉及韓式醃肉汁同炒，為蓮藕帶來新食法。

我的韓式煮意 - 韓式洋葱豬扒

想到很久沒吃豬扒，加上家裡齊備各式韓國醬料，一於來個新煮意。

用上買書時送贈的韓式醃肉汁來醃豬扒，配上已吸收汁料的洋葱，佐飯一流！
 

我的韓式煮意 - 韓式豆腐鮮蜆鍋

今集煮角依然是小高最愛的「蜆」呀！:D

上次以泰式香料烹調，這次換上韓國辣椒醬來煮蜆，延續 "韓風煮意"。


這個韓式風味鍋味道濃郁，辣度適中，配以鮮蜆、蔬菜同煮，

令湯入口更鮮甜，好喝得令人一碗接一碗，一定要向大家推介、推介。