小小分享 の 戚風蛋糕二三事

自學會製作口感潤澤及鬆軟的戚風蛋糕後，

近乎一星期一兩次(but去完旅行忙左又懶左XD)，

只要有雞蛋、牛奶、砂糖、油及麵粉便能動手自家製 ^^。 



戚風蛋糕採用分蛋打發的技巧，使其中充分含有空氣而產生細緻口感；

製作起來「話難唔難，話易唔易」，失敗的原因離不開蛋白霜狀態不佳。


若蛋白霜能製作成功，其他甜點的蛋白霜也能得心應手。