我的韓式煮意 - 韓式泡菜腩肉片炒飯

韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；

加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！

我的西化煮意 - 香煎芥末蜜糖豬鞍伴薯蓉

 

豬鞍加入芥末醬、蜜糖等調味，入口溫和帶酸甜，清爽不油膩，

隨意加點配菜，令色彩更加豐富，也算是在家能輕鬆做到的西餐菜式。

↑豬鞍就是豬的背部，味較濃郁，帶有脂肪、油脂，

煎出來不會太乾，肉質嫩滑美味。

小高煲靚湯 - 味噌蘿蔔三文魚頭湯

 

一碗暖烘烘的味噌湯，隨喜好加入不同蔬菜、菇類、

豆腐、海鮮等材料，配以煎香的三文魚頭來增加營養。

~ 幼兒。親子料理 ~ 荔枝青檸椰果梳打

 

入夏荔枝正值飽滿香甜，可塑性極高，既可做菜做甜點，

也可做飲品，就好像這款特飲，味道清新怡人，製作簡單，

用上手提或迷你攪拌機打碎即成。

↑為了更豐富口感，可加入椰果。

小高煲靚湯 - 蕃茄南瓜梭羅魚蜆湯

 

梭羅魚價格低，營養高，最適合用來煮湯。

配上南瓜、蕃茄、蜆肉等材料，令這口梭羅魚湯更鮮甜又飽足。

~ Le Creuset ~ 煮意 - 准山芡實石頭魚豬𦟌湯

背鰭擁有劇毒的玫瑰毒鮋，頭大，形狀不規則 ，

隱藏起來的外形與石頭相似極了，故有石頭魚之稱。

石頭魚雖然外表醜陋，但魚味濃郁，肉質十分鮮嫩無比，

除主骨外，沒有其它細刺，肉厚且多肉，營養價值很高。

我的入廚日記 - 沙茶青瓜炒雞軟骨

煮雞軟骨多喜歡以氣炸的方式，貪其夠香口；

原來雞軟骨和沙茶醬是非常搭配，加入青瓜同炒，化解油膩之餘，

令菜式又香又脆有嚼勁。

小高煲靚湯 - 瑤柱冬瓜粒雞腿湯

 

夏天吃瓜清熱解暑，瓜類富含水分能夠清熱利濕，

有助排除毒素，是降溫消暑的好食材。