我的入廚日記 - 蠔油蒜芯炒肉粒

 

蒜芯有蒜頭的香氣，其爽脆的口感用來伴炒豬肉或牛肉最適合不過。

↑ 將材料切成一粒粒，更好下飯！

我的入廚日記 - 蠔皇鴨舌一品鍋

 

為滿足家中大小口味，這次小高換上帶有濃郁鮮味的蠔油入饌，

做了一道不辣的鴨舌一品鍋，只要一丁點就能為菜餚帶出飽滿的鮮味。

我的入廚日記 - 九肚魚冬菜粉絲煲

 

說起九肚魚，一般會想到椒鹽的做法，用來蒸、煨煮或是入湯都很適合。

我的西化煮意 - 南瓜紫薯忌廉濃湯

煮慣了傳統的南瓜湯，趁家裡剩下幾根紫薯，一於換個新煮意，

配搭香甜的南瓜，加入牛奶及忌廉煮成濃郁香滑的南瓜紫薯忌廉濃湯。

↑ 情人節將到，今年可搞搞新意思換上新煮法！^^

我的入廚日記 - 糖醋雞翼

農曆新年吃了不少賀年菜及應節食物，總有種飽飽滯滯的感覺；

炮製一道非常易煮的家常菜糖醋雞翼，酸酸甜甜很開胃，也好下飯。

↑沒想到魚魚勁欣賞！

~ 新春。賀年菜 ~ " 撈起 (風生水起) "

 

新年伊始，來一道新春意頭菜「撈起」，色彩豐富夠喜慶又富意頭，

期望虎年人人撈起 ~ 撈起 ~ 撈得風生水起。

是日甜湯：冰糖紅棗燉雪梨

 

雪梨潤燥生津，雪耳含膠原蛋白，

配搭能補中益氣的紅棗，絕對是秋冬不錯的甜湯。

我的入廚日記 - 臘腸豬頸肉煲仔飯

甘香油潤的臘腸與香噴噴的米飯混合在一起，讓油脂滲入飯粒之中，

吃起來又不會太過乾身，配以畫龍點睛的豉油，令煲仔飯美味又鮮香。