我的泰式煮意 - 泰式粉絲蟹煲

 

蟹煲香味四溢，粉絲吸收蟹與湯汁的精華，十分惹味。

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "蝦滑釀節瓜甫"

 

一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。

↑宴客時，放上蟹籽作裝飾，賣相更佳。

~ Le Creuset ~ 煮意 - 金銀菜陳腎瘦肉湯

此湯適合夏秋飲用，具有清熱潤肺、生津潤燥、通便利水之效；

湯渣更可當作其中一道菜，用來「加餸」一舉兩得。

我的泰式煮意 - 泰式酸辣雞翼II

 

天氣炎熱，家中常備一些開胃冷盤，

今天小高要跟大家分享一款常做的開胃菜式......

就是酸酸辣辣的泰式酸辣雞翼，不妨多做給家人吃吧！

我的入廚日記 - 焗蜜糖蠔油雞翼

 

蠔油適合用來為食物增添味道，也能帶出食材鮮甜味，

跟不少食材都合得來，除了海鮮等等，就連雞翼都是不錯的選擇。

我的麵包自家焗 - 迷你版。日式糖粒牛油包 ~ 湯種法 ~

 

帶濃郁的牛油香氣，加上脆脆的砂糖粒，外面酥脆內裡鬆軟，非常好吃！

小高煲靚湯 - 節瓜鹹蛋墨丸湯

 

滾湯方便又快捷，既不用花長時間烹煮，

也能夠留住食材中更多的營養，「湯渣」更是一道菜式。

↑此湯可清熱下火，適合夏天清暑熱。

小高煲靚湯 - 昆布蜆肉湯

蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等，營養價值高，

搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。