我的入廚日記 - 簡易。潮式蠔仔肉碎泡飯

蠔仔粒粒飽滿，加入冬菜、香芹及肉碎，還有能夠提鮮的大地魚粉。

我的入廚日記 - 油鹽水粉絲煮蜆

以簡單的油鹽水方法來煮蜆，最能突顯出食材的鮮味！

我的西化煮意 - 卡邦尼意粉

在武漢肺炎肆虐下，全球嚴正以待，不敢外出，

更加不敢出外用餐，變相一日煮足三餐(仲未計上下午茶=.=)......，

停課近一個多月，僅有的早餐時間也消失了 ~ 小高比起以前還要忙呢！


希望疫情快快受到控制，祈求受感染者盡早康復！


話說回來，疫情期間少出外買餸，是時候出動雪櫃儲備啦 ~ 

用剩下的忌廉和蛋黃，煮出一道經典意粉 — 卡邦尼意粉。

↑配搭煙肉、雞蛋和芝士，鹹香味濃，口感軟腍，保證好「芝」味！

我的入廚日記 - 蝦米韭菜煎薄罉

滿有童年回憶的薄罉有鹹有甜，香脆又煙韌。

做法也簡單，主要材料是麵粉、糯米粉，加水、糖、鹽、油混合成粉漿後，

拌入已炒香的配料在煎鍋上烘煎，即成一道香口惹味的小吃。

我的入廚日記 - 鵝肝腸排骨煲仔飯

窩 心 提 點 ：

記緊注意個人衛生，打好底子，以強健體魄戰勝疫情。

天氣涼，開餐最佳選擇當然是熱辣辣、香噴噴的煲仔飯，

驅寒又暖胃，又可輕輕鬆鬆當一餐！(懶媽至愛 ^^)

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅棗排骨蒸飯"

一窩暖胃的養生飯，把飯蒸好，再鋪放配料蒸熟，簡單快捷又美味。

↑以鑄鐵鍋蒸飯，原鍋端上桌就行，既可保持熱度，賣相又美觀。

愛心特飲自家製 - 雪梨蜜棗薏米水

秋冬季天氣乾燥，介紹一款簡單又合時的秋冬滋潤茶飲，

讓摯愛的家人朋友潤一潤。

~ Le Creuset ~ 煮意 - 青紅蘿蔔鹹豬手湯 (附蒜蓉醋汁 ● 食譜)

新鮮豬肉賣得貴，又怕遇上黑心食材，改用急凍鹹豬手，加入青、

紅蘿蔔熬湯，湯味濃帶鹹香；豬手起肉切件，配搭開胃的蒜蓉醋汁，

一湯兩吃，經濟實惠又美味。