~ Miele Steamer。慢煮學 ~ "慢煮蜜餞叉燒"

慢煮已流行好一段時間， 慢世魔王的小高終於有所行動，

利用家中 Miele 蒸爐烹調慢煮菜式 — 慢煮蜜餞叉燒。

我的入廚日記 - 蠔油肉碎沙葛粒粒

沙葛，肉質雪白多汁，味道清甜爽脆，有點像雪梨，用來炒肉類，

能夠吸收肉類的油份，非常搭配。加入蔬菜粒同煮，佐飯之餘，健康又美味！

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "嫩滑白切雞" (附薑蓉食譜)

雞，是家常便飯中不可缺少的，說到以雞炮製的菜式，

小高最愛就是 "白切雞"，簡單美味！


小高用 Miele 蒸爐以兩種不同的温度分別以80c及100c來蒸雞，

蒸出滑溜的雞肉，令我相當滿意，急不及待要立即跟大家分享心得！

我的甜品自家製 - 清涼蛋花大菜糕

好興奮 ~ 試了幾遍，終於成功製作 "屬於澳門味道" 的蛋花大菜糕！


材料簡單又易整，想更透心涼秘訣在於......

只需一丁點的「香蕉香油」，有助提升味道，更好吃！

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》牛油果肉醬焗長通粉

我家寶貝快將兩人歲，仍未吃進食大人的食物，故每天忙著為她主理三餐，

有時候太忙或太累只好求其食，屈就魚爸(主任)吃外賣或方便麵了。


魚爸常笑說想吃小如的飯菜，這天小高特意弄多一點，

分別做了《BB版》及《大人版》的牛油果肉醬焗長通粉來慰勞爸爸。

↑牛油果長通粉配香濃芝士茄汁，非常開胃！

我的甜品自家製 - 日式黃豆蕨餅

軟嫩滑順的蕨餅是小高大愛的日式甜點之一。

做法簡單，只需小鍋，不用雪，不用焗，在家就可以自己動手做。

我的2017 + 2018新展望

一年又過去，小高當上媽媽也快將兩年，回望這一年變數很多，

有開心的、有不開心的，幸好開心的比不開心的要多，

也慶幸自己屬天生樂天派，與其怨天尤人，不如積極面對。

~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

焗蘑菇傳來的陣陣香氣，令人無法抗拒，

小如和我都愛吃，加入洋蔥、芝士同焗倍加滋味！

↑大啡菇(Portobello Mushroom)肥大肉厚，菇味香濃，用來烤焗就最適合。