~ Le Creuset ~ 煮意 - 無水蒸薑葱鱸魚

自小高擁有一台夢寐以求的Miele蒸爐後，忘了「無水蒸」這回事，

聽說以無水蒸方法來蒸魚，比一般隔水蒸，魚肉嫩滑更滋味。

↑淺型的 LC Buffet 鍋最適合無水蒸魚或蒸雞。

法式經典鳥結糖 の 初體驗 @Rachel's Kitchen

上了Rachel老師「品味會 x Kenwood x Rachel's Kitchen。鳥結糖」這一課後，

自此對鳥結糖、牛軋糖改觀，不太甜、不太硬，也不會太"痴"牙。

我的泰式煮意 - 藍象紅咖喱蝦粉絲煲

若有人問起宴客會用什麼菜式招待親朋好友？

小高二話不說答案一定是「泰式粉絲蝦煲」，既富特色又好味，

我更認為這是容易做又得體的宴客菜式，吃後回味無窮。

 
吃多了，便想換個新口味，加上家裡收藏不少泰式醬料，

便以泰國馳名的藍象紅咖喱來炮製一道惹味的泰菜。 

↑藍象紅咖喱蝦粉絲煲 - 辣辣地，非常惹味，用來宴客一點也不失禮！ 

你的名字是「梁靜茹」

小高期待己久，一連兩場的......


「梁靜茹〈你的名字是愛情〉2015世界巡迴演唱會 - 香港」，

於上周17日及18日假紅館舉行，相隔三年後，靜茹再次踏上紅館舞台，

也是她產後復出首度在港開騷。

 

小高煲靚湯 - 鯪魚肉秋葵冬瓜粒湯

外形獨特、吃起來帶有黏滑口感的秋葵，其營養豐富熱量又低。

用來煮湯味道清新，配上鯪魚肉、冬瓜、冬菇入湯，層次更豐富！

↑切開秋葵，瞥見一顆小星星！ 

我的韓式煮意 - 韓風泡菜炒肉片

這陣子，乍暖還寒又潮濕，趁煮意大發一連幾天炮製紅咖喱蝦、

紅咖喱雞，還有韓國菜，吃辣，除醒胃之餘更可排汗袪濕。



以豬梅頭扒切片，配上韓國泡菜及辣椒醬同炒，惹味之極！

↑辣辣地，佐飯、送酒都一流！:P

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "鮮淮山杞子排骨蒸飯"

這一年小高愛上吃自家蒸飯，一來要善用家中蒸爐，

二來吃蒸飯既方便又好味，且材料配搭多變，不會獨沽一味令人生厭！



我倆對這一鍋養生飯 ── 鮮淮山杞子排骨蒸飯，大感滿意！

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅藜麥米飯"

在臉書發佈一張藜麥米飯的相片，似乎大家對藜麥亦感興趣，

查問在哪兒購買？怎樣煮？驅使小高開一篇文章介紹它的好、它的食法。



毫無疑問，藜麥是養生妙品。

可是仍有人覺得它賣相不揚、味道不吸引，提不起興趣。