愛心特飲自家製 - 洛神花茶 **(附洛神花果醬食譜)

洛神花味道偏酸，可以配搭多種食物，

如山楂、烏梅、玫瑰花、杞子、蘋果等。 

洛神花除了可以泡水當飲料，也可製作成果醬、

果汁、果凍、蜜餞，有降血脂、降膽固醇、抗老化作用。

新鮮洛神花洗淨後，可以整朵洛神花(連籽)煲水，

亦可以只摘花瓣使用，洛神花茶的味道帶微酸，飯後飲用有助消化。

把花萼底部切掉，用筷子於底部一推，便輕易去籽。

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洛神花茶 (附洛神花果醬食譜)

材料：

新鮮洛神花 150克(去籽後)

冰糖 50克(or 按個人口味)

凍開水 1000毫升 

製法：

1. 洛神花洗淨，把花萼底部切掉，去籽。

2. 燒滾水，加入洛神花煮沸，轉小火煮5分鐘。

3. 將洛神花取出，加入冰糖煮溶，即成，趁熱享用。

洛神花果醬

材料：

洛神花(烹煮後) 適量

上白糖 / 砂糖 80-100克

檸檬汁 2湯匙

製法：

1. 將煮好的洛神花盛起(不用瀝太乾)，放入小鍋子加熱，

2. 加入糖煮約10-15分鐘，邊煮邊攪拌(搗碎)。

3. 煮至濃稠後，放入已消毒的玻璃瓶中，放涼，即成。

溫馨提示：

- 洛神花含大量有機酸，可以幫助消化。

- 同時具有降血脂、降膽固醇、抗老化作用。

- 洛神花味酸性涼，胃酸過多、容易胃痛者、孕婦少吃為佳。

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