一道平凡的蒸水蛋，配以油炸鬼有趣且美味， 也能為家人帶來味覺的驚喜。

  雪梨潤燥生津，雪耳含膠原蛋白， 配搭能補中益氣的紅棗，絕對是秋冬不錯的甜湯。

  家中常備醃菜，方便配搭不同食材；這次用上甜梅菜， 配以嫩滑的雞翼和豆腐製作一道易蒸煮菜式，且非常好下飯。 ↑甜梅菜多用作蒸魚、蒸豬肉，而鹹梅菜就多數會用來燜煮， 以其鹹鮮味令其他配料及食材更惹 味。

  一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。 ↑宴客時，放上蟹籽作裝飾，賣相更佳。

  豬頸肉擁有特別軟滑爽彈的口感，跟梅頭或排骨肉質不同。

蓮藕含豐富鐵質，能補血，且澱粉含量高，用來燉湯軟糯粉甜， 是做蓮藕排骨湯的最佳材料；既配合氣節，又可暖胃暖身！

蒸水蛋是一道大人小孩都喜歡的家常菜， 材料少之餘又易煮，而且營養高，難怪深得媽媽們喜愛。

一窩暖胃的養生飯，把飯蒸好， 再鋪放配料蒸熟，簡單快捷又美味。 ↑ 以鑄鐵鍋蒸飯，原鍋端上桌就行，既可保持熱度，賣相又美觀。

自家製肉汁飽滿的大碗牛肉飯，很簡單也不費時， 只須簡單的食材和調味料就能煮出與餐廳無異的味道。

秋天一到，天氣乾燥，不是喉嚨乾澀，就是皮膚 㾗癢。 一於在家煮秋燥甜湯 — 杞子燉雪梨 ，滋潤一番！ ↑材料簡單，燉煮一小時就食得，這個秋天不怕 Dry ~

慢煮已流行好一段時間， 慢世魔王的小高終於有所行動， 利用家中 Miele 蒸爐烹調慢煮菜式 — 慢煮蜜餞叉燒。

雞，是家常便飯中不可缺少的，說到以雞炮製的菜式， 小高最愛就是 "白切雞"，簡單美味！ 小高用 Miele 蒸爐以兩種不同的温度分別以80c及100c來蒸雞， 蒸出滑溜的雞肉，令我 相當滿意，急不及待要立即跟大家分享心得！ ...

小高一家都愛吃蒸餸，有了 Miele 蒸爐更愛將小如的飯菜， 連同大人的一拼蒸(小如仲未食大人飯菜架)，氣味不會交錯，省時方便。 將雞扒蒸熟，再淋上熱騰騰的汁料，簡單健康又好味。

久違的自家愛心燉湯出爐了 —— 燉 杞子花膠雞腳湯 。

踏入2016年1月，離預產期不遠，心情愈來愈緊張！ 下周二，小高正式放產假，所以這星期會忙得很...... 希望趕及在放假前清好手頭上的工作！ 同事們，辛苦了！ 另一方面，趁有時間便教傭人姐姐煮簡單的餸菜。 "霸王薑葱蒸雞翼"既簡單快捷...

正所謂「不時不食」，要品嚐最佳的栗子，現在是時候了。 吃過炆煮菜式，這次用來燉湯，花上三個半小時燉煮的 ──  鮮雞腿栗子燉湯 。    ↑ 除栗子外，加入鮮雞腿和瘦肉等，令湯頭更清甜，也有健脾養胃之效。

還記得年初身在台北和幾好位好姊妹走上山， 品嚐一頓豐盛的養生菜，念念不忘其中一道佳餚「蓮花排骨燉湯」的美味， 當中材料有新鮮的蓮花、蓮藕、排骨、紅棗、靈角、靈芝菇等。 道起來真教人回味，仍記得當時大家吃得一臉滿足的模樣， 邊說飽邊喝著，郤湯不離手.........

醉雞、頭抽豉油雞、葱油雞......一連三晚離不開都是雞，也吃不厭，哈哈 ~  即使同一種食材，只要配搭不同的料材、醬汁、煮法，口味自然可千變萬化。 小高喜歡吃 雞， 周不時在家炮製 "簡易版葱油雞"， 配碟青菜，簡簡單單又一餐！薑 葱更可...

買了一隻一斤重的花蟹，打算清蒸便算(慳返d功夫嘛！:P)， 最後想多點變化，加入蛋液炮製一道色香味俱全的 "滑蛋蒸花蟹"。

這一年小高愛上吃自家蒸飯，一來要善用家中蒸爐， 二來吃蒸飯既方便又好味，且材料配搭多變，不會獨沽一味令人生厭！ 我倆對這一鍋養生飯 ── 鮮淮山杞子排骨蒸飯 ，大感滿意！