鷓鴣性味甘、溫，入脾，肉質細嫩又鮮美，是一種很滋補的食材。

  家中常備醃菜，方便配搭不同食材；這次用上甜梅菜， 配以嫩滑的雞翼和豆腐製作一道易蒸煮菜式，且非常好下飯。 ↑甜梅菜多用作蒸魚、蒸豬肉，而鹹梅菜就多數會用來燜煮， 以其鹹鮮味令其他配料及食材更惹 味。

  一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。 ↑宴客時，放上蟹籽作裝飾，賣相更佳。

  泰式燒豬頸肉香口又惹味，只需預先醃好，放入焗爐或氣炸鍋烤焗， 在家也能夠做出曼谷街頭的泰式風味豬頸肉，配上自家製酸辣汁更醒胃。

疫情之下，不外出，在家日日煮，為了小如吃得好， 媽媽淘盡心思，想偷懶也要用心煮。 煮這款簡單易做的焗螺絲粉，有肉有蔬菜，顏色豐富， 加入三款不同口味的芝士， 不單 賣相吸引，而且味道香濃，滋(芝)味沒法擋 ~  ...

說到最經典的港式焗飯， 一定是香噴 噴 又色香味俱全的 焗鮮茄豬扒飯。

雞，是家常便飯中不可缺少的，說到以雞炮製的菜式， 小高最愛就是 "白切雞"，簡單美味！ 小高用 Miele 蒸爐以兩種不同的温度分別以80c及100c來蒸雞， 蒸出滑溜的雞肉，令我 相當滿意，急不及待要立即跟大家分享心得！ ...

小高一家都愛吃蒸餸，有了 Miele 蒸爐更愛將小如的飯菜， 連同大人的一拼蒸(小如仲未食大人飯菜架)，氣味不會交錯，省時方便。 將雞扒蒸熟，再淋上熱騰騰的汁料，簡單健康又好味。

踏入2016年1月，離預產期不遠，心情愈來愈緊張！ 下周二，小高正式放產假，所以這星期會忙得很...... 希望趕及在放假前清好手頭上的工作！ 同事們，辛苦了！ 另一方面，趁有時間便教傭人姐姐煮簡單的餸菜。 "霸王薑葱蒸雞翼"既簡單快捷...

醉雞、頭抽豉油雞、葱油雞......一連三晚離不開都是雞，也吃不厭，哈哈 ~  即使同一種食材，只要配搭不同的料材、醬汁、煮法，口味自然可千變萬化。 小高喜歡吃 雞， 周不時在家炮製 "簡易版葱油雞"， 配碟青菜，簡簡單單又一餐！薑 葱更可...

買了一隻一斤重的花蟹，打算清蒸便算(慳返d功夫嘛！:P)， 最後想多點變化，加入蛋液炮製一道色香味俱全的 "滑蛋蒸花蟹"。

這一年小高愛上吃自家蒸飯，一來要善用家中蒸爐， 二來吃蒸飯既方便又好味，且材料配搭多變，不會獨沽一味令人生厭！ 我倆對這一鍋養生飯 ── 鮮淮山杞子排骨蒸飯 ，大感滿意！

在臉書發佈一張藜麥米飯的相片，似乎大家對藜麥亦感興趣， 查問在哪兒購買？怎樣煮？驅使小高開一篇文章介紹它的好、它的食法。 毫無疑問，藜麥是養生妙品。 可是仍有人覺得它賣相不揚、味道不吸引，提不起興趣。

有時候 "懶懶地" 不想煮飯，又不想出街吃...... 便想起 簡單快捷的 蒸飯，先用蒸爐把飯蒸好，再鋪放配料蒸熟， 「煲飯連餸一take過 」方便得很，教我如何不愛"它"。 ...

為迎接羊年的到來，小高最近忙於為家居大掃除。 「執屋」向來是小高的一大死穴。「執屋的速度可以慢到你都唔信XD！」 面對一大堆雜物又不捨得狠心把它們掉棄，留下來...... 又不知如何放置，這一點令小高甚為頭痛(今年我會狠心dd...:P)。 在忙碌的日子，晚...

上街市遇見打起的墨魚滑，回去加點調味便可，十分方便， 平時小高愛用墨魚滑、蝦滑配豆腐，這次用上鮮墨魚滑來釀冬菇， 蒸約10分鐘再淋上汁料，即成，簡單又好味！ ↑這個菜小高早己想煮，加入蟹籽裝飾，賣相加分！

這個 "豉汁蒸大蜆" 是小高的大愛(真係好好味)， 周不時會在「小高廚房」或面書上 出現， 曝光率極高 。 ↑ 這個大蜆真的鮮甜無比， 簡簡單單便能吃出好滋味！

災難連連，人生無常，一次又一次提醒著我們珍惜擁有。 天佑各人，願罹難者早日安息，願傷者早日康復。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  ...

晚了下班趕到街市 / 超市，選擇已不多，倒不如回家蒸水蛋， 簡單得來也是小高喜歡做的家常菜，有時候還會加入肉碎、鹹蛋來蒸， 一樣可以蒸得滑一滑，使菜式口味變化更多。

豉汁蒸排骨好好味，製作又簡單， 幾乎是每個家庭必備的家常菜式之一。