愛心特飲自家製 - 竹蔗茅根馬蹄水

 

竹蔗是百搭食材，配茅根、馬蹄，有助加強清熱之效，

適合在暑熱潮濕的時節飲用。

此茶飲有助利尿除濕，清肺胃及濕熱。

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竹蔗茅根馬蹄水

材料：

竹䉀 600克(約1斤)，茅根 1紮(約100克)，馬蹄 10粒，

甘筍 1條，粟米 1條，冰糖 30克(視個人喜好)，清水 10杯

製法：

1. 竹䉀用刀背拍扁，中間破開(方便出味)；馬蹄去皮，略拍，用水浸泡。

2. 甘筍去皮，切小塊；粟米切段(粟米鬚留用)；將所有材料洗淨。

3. 燒滾水，加入所有材料煲滾(冰糖除外)，以大火煮約5分鐘。

4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮1小時至出味；最後加入冰糖煮溶，即成。

溫馨提示：

- 竹蔗切開，馬蹄略拍較易釋出甜味；可以用蜜棗或糖冬瓜來取代冰糖。

- 此茶飲可清肺胃之熱，利尿除濕；冷熱皆宜，適合夏天消暑。

- 竹蔗性偏寒涼，味偏甜，糖尿病、脾胃虛寒的人慎服。

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