我的入廚日記 - 沙葛肉碎生菜包

 

沙葛味道清甜爽脆，其營養價值高，具有清熱消暑、

生津潤燥、抗衰老等功效；適合用來配搭肉類、蔬菜粒，

拌上生菜同吃，清脆爽口，非常好吃！

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "鬼馬釀鮮蝦墨魚滑"

油炸鬼香脆可口，釀入口感彈牙的鮮蝦墨魚滑，

咬一口脆卜卜，鬆脆香口 yum yum yum ~ 

↑此菜式拌上泰式甜酸醬，既開胃也能中和油膩感，令人吃不停口。

~ Staub ~ 煮意 - 霸王花蘋果鹹豬手湯

 

霸王花是一種仙人掌科植物，又稱劍花；味甘淡，性涼。

有豐富的營養價值和藥用價值，具有清心潤肺、除痰止咳、

滋補養顏之效，是極佳的清補湯料。

我的泰式煮意 - 冬陰海鮮湯

 

每逢上泰國菜館吃飯都必點一鍋冬陰公。

冬陰功湯煮法眾多，在家煮其實不難，只要配料齊備，

便可輕鬆調出自家泰風味。

我的泰式煮意 - 泰式酸辣無骨鳳爪

 

泰式酸辣鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。

小高煲靚湯 - 竹笙粟米魚肚羹

 

這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入蟹肉、

雞粒、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，

放入忌廉粟米湯中同煮，即成了一道人見人愛的湯羹。

我的甜品自家製 - 泰式椰汁西米糕

 

泰式椰汁西米糕，製作過程不難，最考手藝的是以斑蘭葉製成小盒，

有了它，在家也能活現泰國經典甜品。