~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "金沙鹹蛋雞翼"

炸過的雞翼香脆可口，沾上陣陣鹹香的鹹蛋，味道非常匹配，

惹味又邪惡！家中大小吃過豎起手指大讚 very good ~

用上現成的鹹蛋黃醬，省卻處理鹹蛋黃的時間，

配搭多功能的氣炸鍋，更可省油省時，吃得健康些。

小如食得津津樂道兼吮哂手指 ~

        

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Airfryer主理 "金沙鹹蛋雞翼"

 

材料：

雞中翼 8隻，金沙鹹蛋醬 2湯匙，麵粉 適量

醃料：

鹽 1/3茶匙，雞粉 1/2茶匙，砂糖 1茶匙，胡椒粉 少許，

紹興酒 1茶匙，紅椒粉 少許(可刪去)，生粉及油 --- 各1/2茶匙

製法：

1. 雞翼解凍，洗淨抹乾，加入醃料醃約2小時或以上；氣炸前雞翼撲上麵粉。

2. 以180c預熱Airfryer約3分鐘；噴上少許油，將雞翼放入AF內(雞皮向下)。

3. 以180c氣炸約8分鐘，反轉另一面再焗4-6分鐘至金黃，盛起。

4. 燒熱鍋，加入鹹蛋醬推開，下雞翼以中火炒勻，待鹹蛋醬吸收後，即成。

溫馨提示：

- 如沒有現成醬料，可將鹹蛋黃蒸熟，壓碎，加入牛油炒香再拌入雞翼。

- 如沒有氣炸鍋可以用油炸或半煎炸代替。

- 將冷藏食材從冰箱取出，放進雪櫃(預早一晚)為最理想的解凍方法。

- 若要縮短時間可在解凍雞翼時，於水中加入鹽或檸檬汁，可去除雪藏味。

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