雞軟骨,細細粒,有肉有軟骨,加入南乳調味,香脆惹味!
用氣炸鍋代替半煎炸方式,又快又脆又方便,更有效分隔油分,減點油膩感!
小高喜歡用南乳入饌,不過......吃罷總覺得不順喉,
多得好姊妹揚媽分享小秘技,以煉奶取代砂糖,吃罷更順口
↑外酥內脆的雞軟骨,連小如都忍不住口了!YUMMY ~
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Airfryer主理 "南乳雞軟骨"
材料:(2-3人份量)
急凍雞軟骨 500克
醃料:
南乳吊燒汁 1.5湯匙,煉奶 1/2湯匙,胡椒粉 少許,
日本料理酒 1茶匙(可刪除), 蕃薯粉 適量
製法:
1. 雞軟骨解凍,洗淨,印乾水份,加入醃料拌勻。
2. 醃約3小時或以上;灑上蕃薯粉,輕輕拌勻,備用。
3. 以180c預熱Airfryer約3分鐘;噴上少許油,將雞軟骨放入AF內(平衡鋪放)。
4. 用粉篩薄薄灑上一層的蕃薯粉;以180c炸約8分鐘。
5. 打開炸籃輕輕將雞軟骨翻一翻,炸4分鐘;轉200c再炸2分鐘,即成。
溫馨提示:
- 粉也不能放太多,緊緊黏着軟骨的表面便可,否則變粉漿。
- 如沒有氣炸鍋可以用半煎炸方式代替,瀝乾油分後,即可享用。
~ ~ ~ Airfryer‧小分享 ~ ~ ~
- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙,清潔洗起來既省力又省時。
- 放上防噴濺上蓋能有肋縮短清洗的範圍,亦可減慢食物表面焦化的速度。
- 若要達到與不用防噴濺上蓋一樣的表面烘焙程度和熟度,所需的時間便更多。
- 因此,用上防噴濺上蓋的烹調時間可能會比食譜中建議時間稍長。
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好正!最中意香口嘢!
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