~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "鰻魚汁燒鱔"

肉質細嫩、肥美香口的白鱔，配上香甜的鰻魚汁，

放入氣炸鍋烹調，便能輕鬆做出讓人回味無窮的菜色。

↑ 第一次自家AF鰻魚汁燒鱔，十分juicy，好好味呀！

久未露面的 Airfryer 氣炸鍋一出場，就被魚爸稱為「出土文物」=.="。

原來對上次用氣炸鍋煮食，已經是2015年前的事...... o麥咁耐架啦！haha......

囡囡好欣慰媽媽版AF燒鱔，連鄰居小孩也大讚好味道！

依家啲小朋友真係好識食......XD！

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Airfryer主理 “鰻魚汁燒鱔”

材料：(2-3人份量)

白鱔 1/2條，鰻魚醬汁 適量

醃料：

味琳 1湯匙，日本料理酒 1/2湯匙，鰻魚汁 2湯匙，胡椒粉 少許

製法：

1. 白鱔請魚販沖洗表面的潺，去骨，對半切塊(用來燒鱔)。

2. 洗淨，印乾水份，加入醃料醃約3小時或以上。

3. 以200c預熱Airfryer約3分鐘；放入白鱔於(皮向下)。

4. 掃 / 噴上少許油，用上防噴濺上蓋燒約6分鐘，取走上蓋再燒4分鐘。

5. 將白鱔轉向另一面，掃上鰻魚汁料燒6分鐘。

6. 取出，反轉另一面掃上汁料，再燒3-5分鐘，趁熱享用。

溫馨提示：

- 食譜中的白鱔宜選粗大的，品質較佳，且富油香。

- 可請檔主用熱水沖洗白鱔表面的潺，用作燒鱔，切大塊。

~ ~ ~ Airfryer‧小分享 ~ ~ ~ 

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙，清潔洗起來既省力又省時。

- 放上防噴濺上蓋能有肋縮短清洗的範圍，亦可減慢食物表面焦化的速度。

- 若要達到與不用防噴濺上蓋一樣的表面烘焙程度和熟度，所需的時間便更多。

- 因此，用上防噴濺上蓋的烹調時間可能會比食譜中建議時間稍長。

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