我的入廚日記 - 烤焗醬油雞腿

這道烤焗醬油雞腿，肉質嫩滑，醬汁濃郁，材料簡單又易做，

只需一台主婦恩物「焗爐」，就能輕鬆做出好菜式。

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烤焗醬油雞腿

材料：(2人份量) 

雞下腿 4隻 (我用有機走地雞腿)

調味料： 

生油及蠔油 1湯匙，老抽 1茶匙，紹興酒 1/2湯匙，薑汁 1茶匙   

** 混合所有醃料

製法：  

1. 雞下腿洗淨，印乾水份，用叉在雞肉面上刺數下。  

2. 將雞腿及調味料放入大碗或保鮮密封袋醃約3小時(或過夜)。

3. 在焗盆鋪上錫紙及牛油紙，放上雞腿及蓋上一層錫紙。  

4. 放入已預熱的焗爐以200c焗約20分鐘，取出。

5. 翻去另一面焗15-20分鐘(蓋面錫紙可取走)至熟透，即成。

溫馨提示：  

- 可以雞翼取替雞腿，同時可縮減烹煮時間。

- 若時間充裕，最好將雞腿醃過夜，味更佳！

- 不同牌子和型號的焗爐，它們的溫差都會有分別。

- 食譜的溫度只供參考，多作嘗試調節一個合適家中的溫度吧！

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