~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》香濃忌廉粟米湯

新鮮粟米又甜又爽脆，加入洋葱、甘筍、薯仔、忌廉等材料，

便能夠煮出一碗讓大人、細路都喜愛，口感濃郁又幼滑的忌廉濃湯。

一半當濃湯即時飲用，一半留起加入豬肉煮成BB版粟米肉粒飯。

↑見囡囡食得咁滋味，不枉媽咪病了也落足心機去為你炮製美。

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《BB版》香濃忌廉粟米湯

材料：

有機粟米 1條

本地洋蔥 1/2個

甘筍 1/2條

馬鈴薯 1-2個

無鹽牛油 15克

淡忌廉 whipping cream 80毫升

清水 / 自家製雞湯 600毫升

製法：

1. 將洋蔥、甘筍、薯仔去皮，切粒。

2. 粟米起粒；將所有材料洗淨，薯仔浸水備用。

3. 熱鍋下牛油，以小火將洋蔥炒香。

4. 加入甘筍、薯仔和粟米粒炒勻。

5. 加入清水煮滾，以中小火煮約20分鐘煮至材料軟身。

6. 以手提式攪拌器 / 倒入攪拌機將湯打成蓉，過篩隔渣。

7. 倒回鍋中，煮滾後徐徐拌入忌廉攪拌，即成。

溫馨提示：

- 剩下的粟米芯，可用來煲水或煲湯，清熱消暑！

- 過篩難以將粟米渣完全隔清，如果想口感細滑些可用煲湯袋取代。

- 如要改為大人版本，可按個人口味加入雞湯、鹽及黑胡椒等。

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