~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "鮮雞腿栗子燉湯"

正所謂「不時不食」，要品嚐最佳的栗子，現在是時候了。

吃過炆煮菜式，這次用來燉湯，花上三個半小時燉煮的 ──  鮮雞腿栗子燉湯。

  



↑除栗子外，加入鮮雞腿和瘦肉等，令湯頭更清甜，也有健脾養胃之效。



如果家裡人多，嫌燉湯份量不夠，可改為煲湯形式，除了雞腿份量外，

其他材料稍加多一點，再加入約12-15碗水，煲約3小時便可。



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Miele主理 "鮮雞腿栗子燉湯"


材料：(2-3人份量)

雞腿 2隻，瘦肉 150克，去殼栗子 120克，陳皮 1小角，

薑片 3片，滾水 6碗，鹽 1/4茶匙

製法：

1. 雞腿去皮汆水，瘦肉汆水，沖洗乾淨。

2. 栗子浸熱水去衣；陳皮用水浸軟，刮去囊；洗淨。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧25cm)，注入6碗滾水。

4. 加上燉盅蓋，把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3.5小時或以上。

5. 取出，下鹽調味，即成，趁熱享用。


溫馨提示：

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約3.5小時，便可。

- 以Miele燉湯，水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內可不用加水。


吃栗子對孕婦的好處：

- 栗子營養豐富，味甘，性溫，有益氣補脾、補腎強筋的功效。

- 營養成分對孕婦及胎兒好處多，如含大量葉酸，可促進胎兒神經系統的發育。

- 脂溶性維生素E，能促進胎兒發育，可預防流產、早產及預防妊娠紋的出現 。


~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~

1. 一般買回來的粟子經已去殼，只要將粟子放於沸水中煮片刻。

2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。