~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "簡易版葱油雞"

醉雞、頭抽豉油雞、葱油雞......一連三晚離不開都是雞，也吃不厭，哈哈 ~ 

即使同一種食材，只要配搭不同的料材、醬汁、煮法，口味自然可千變萬化。



小高喜歡吃雞，周不時在家炮製 "簡易版葱油雞"，

配碟青菜，簡簡單單又一餐！薑葱更可伴飯、伴麵，正！

醃味方面，小高以少許醃肉雞汁塗抹雞身，醃一會拿去蒸十數分鐘，

切件後再淋上薑葱熟油，一碟色香味俱全的葱油雞就大功告成，很方便是嗎？

若要再方便些，建議選用新鮮雞腿取代光雞(雪藏也可只是味道差一點)，

蒸後可不用切件，一人一隻，咬下去啖啖肉，更為滋味！



- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


Miele主理 "簡易版葱油雞"


材料：(二人份量)

光雞 1/2隻，薑片 4片(切粒)，青葱 4棵(切粒)，鹽 1/2茶匙

醃料：

史雲生調味雞汁 1湯匙


製法：

1. 雞洗淨，去頭去尾，加入醃料塗抹全身醃約20分鐘。

2. 把雞放入Miele蒸爐以100c蒸約18-25分鐘(視大小而定)。

3. 取出，雞汁留用，斬件，將雞件排在碟中。

4. 燒熱鑊下1湯匙油，爆香薑米、葱粒及鹽，薑葱連熟油淋上雞件上。

5. 再淋下2湯匙蒸雞的汁，即可享用。


溫馨提示：

- 可用鮮雞腿取代光雞，蒸煮時間為12-15分鐘，熄火後焗約5分鐘。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞，蒸煮時間相同。