我的韓式煮意 - 韓風泡菜炒肉片

這陣子，乍暖還寒又潮濕，趁煮意大發一連幾天炮製紅咖喱蝦、

紅咖喱雞，還有韓國菜，吃辣，除醒胃之餘更可排汗袪濕。



以豬梅頭扒切片，配上韓國泡菜及辣椒醬同炒，惹味之極！

↑辣辣地，佐飯、送酒都一流！:P

 
 
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韓風泡菜炒肉片


材料：(二人份量)

有機豬梅頭扒(我用丹麥有機豬，約3塊) 300克，泡菜 150克，

秋葵 2條(切粒)，蒜頭 2粒(切片)，韓國辣椒醬 1/2湯匙

醃料：

原味韓式醃肉汁 1湯匙，老抽 1茶匙，麻油 少許


製法：

1. 梅頭肉扒洗淨，抹乾水分，切片(可切厚一點)，拌醃料醃約20分鐘。

2. 燒熱鑊，下2-3湯匙油以小火把蒜片爆香，盛起；加入梅頭肉片炒至七成熟。

3. 加入韓國辣椒醬快手兜勻(嚐辣者可加多一點)，下泡菜兜炒。

4. 加蓋焗煮片刻，最後下秋葵粒兜炒一會，即可享用。


溫馨提示：

- 原味韓式醃肉汁及韓國辣椒醬可於大型超市選購。

- 有機豬梅頭扒可用新鮮梅頭肉取代。