是日甜湯 - 薏米薑水 ~ 無糖版 ~

正值回南天，時霧時雨，不止胃口大減，連身體也受影響。

睡飽了仍覺疲倦，可有同感？春天濕氣重，令體內積聚濕氣，

容易引起手腳痠軟、疲乏、關節痛等症狀。



這時候，除了飲袪濕湯水，小高最愛煲薏米薑水來驅除體內濕氣。

薏米性微寒，味甘、淡，加入生薑同煮可驅走寒意，

以蜜棗來取代冰糖，味道清甜更健康；趁熱飲用，暖胃又舒服！



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薏米薑水 ～無糖版～


材料：

生薏米 68克，薑片 8片(隨個人喜好)，蜜棗 7-8粒，清水 8杯

 
製法：

1. 生薏米用水浸泡，洗淨；薑片拍扁；將所以材料洗淨。

2. 冷水放入薏米煮滾(我用Oval 25cm‧LC鍋)，加入薑片及蜜棗煲滾，加蓋。

3. 以小火煲約1小時至出味，熄火；焗約15分鐘，即可飲用。


溫馨提示：

- 若時間充裕把生薏米浸水約一小時，令薏米吸收水份較易煮腍。

- 此茶飲具有健脾利濕、利水消腫之效；體質虛寒者及孕婦不宜飲用。

- 薏米又稱薏苡仁、米仁，性味甘淡，微涼，能健脾、補肺、清熱及利濕。

- 選購時以飽滿、色白、完整為佳；生、熟薏米只是外形略有不同，療效一樣。

- 如改用其他鍋子清水份量可增加多一點，轉慢火煲約1小時多，便可。