我的入廚日記 - 香辣雞腿南瓜飯(電飯煲食譜)

這個冬天真太「懶」 → → → "我"！ kaka ~ 


十二月數落煮了三、四餐，每次下廚離不開是「懶人飯」，

這次亦不例外，一個電飯煲，按鍵，就最方便不過！

小高這個懶人飯適合任何時候(尤其o係假期前後不想煮飯o既日子)，

材料隨意，最大賣點是一個電飯煲助你輕鬆入廚，這飯更是簡單方便又美味 ~



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香辣雞腿南瓜飯(電飯煲食譜)


材料：(2-3人份量)

雞腿(小) 10-12件，日本南瓜 1/4個把，紫洋葱 1/3個，

珍珠米 1 1/2杯，清雞湯 1杯，辣椒粉(Red Papper)及黑胡椒碎 --- 各適量

醃料：

蒜蓉 2茶匙，史雲生調味雞汁 1茶匙(可刪去)，生抽 1湯匙，

糖 1/2茶匙，蒜鹽、辣椒粉及粟粉 --- 各適量


製法：

1. 雞腿洗淨，用叉在雞腿肉面上刺數下，伴入醃料醃約30分鐘。

2. 南瓜去皮去籽，切粒；紫洋蔥去皮，切塊，備用。

3. 在電飯煲內加入已洗淨的珍珠米及雞湯(按平時煮飯的份量，水份可減一點)。

4. 浸約15-20分鐘(如用絲苗米可不用浸，直接加入材料按制便可)。

5. 將雞腿、南瓜粒及紫洋葱平均鋪放於飯面上(材料盡量不要重疊)。

6. 灑上適量的辣椒粉及黑胡椒碎，按鍵煲飯，待飯好，再焗約5-10分鐘。

7. 可按個人喜好灑上葱花拌勻，即可享用。


溫馨提示：

- 選用珍珠米需浸水一會，若改用絲苗米則不用。

- 食譜中水的份量，可按個人喜歡好增加或減少，調至合適的軟硬度。

- 食譜用上雞全翼的雞腿部分，不用切細件，如體積太大需切件，較易熟透。

- 如沒有辣椒粉可用辣椒取代；若不嚐辣，辣椒粉可刪去(食譜的辣度屬輕微)。