這是我最愛的泰菜之一，粉絲吸收蝦與湯汁的精華，好味又下飯。  

  一道惹味簡單的泰式肉碎煎蛋飯，香氣十足， 香辣多汁的肉碎配上燶邊蛋，送飯一流！

  蟹煲香味四溢，粉絲吸收蟹與湯汁的精華，十分惹味。

  天氣炎熱，家中常備一些開胃冷盤， 今天小高要跟大家分享一款常做的開胃菜式...... 就是酸酸辣辣的泰式酸辣雞翼，不妨多做給家人吃吧！

  泰國人常用的香料有南薑、香茅、乾葱、 檸檬酸葉、 指天椒、青檸等，伴入冬陰功醬來氣炸雞翼， 吃起來雖然味道重，郤不辣，惹味可口！ Thai YUMMY ~ ~ ~

  每逢上泰國菜館吃飯都必點一鍋冬陰公。 冬陰功湯煮法眾多，在家煮其實不難，只要配料齊備， 便可輕鬆調出自家泰風味。

  泰式酸辣鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。

  泰式椰汁西米糕，製作過程不難， 最考手藝的是以斑蘭葉製成小盒， 有了它， 在家也能活現泰國經典甜品。

  泰式燒豬頸肉香口又惹味，只需預先醃好，放入焗爐或氣炸鍋烤焗， 在家也能夠做出曼谷街頭的泰式風味豬頸肉，配上自家製酸辣汁更醒胃。

正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞， 又要浸雞、 煮湯、 炒油飯，工序繁多，少點心機也不行。 心血來潮，想吃一口嫩滑的雞肉，一碗油而不膩帶香的雞油飯， 還有秘製的酸辣汁...... 心動不如 "立即" 行動， 小高化繁為簡， ...

天氣悶熱，胃口不振，吃上酸酸辣辣的泰式酸辣雞翼，非常醒胃！

若有人問起宴客會用什麼菜式招待親朋好友？ 小高二話不說答案一定是「 泰式粉絲蝦煲 」，既富特色又好味， 我更認為這是容易做又得體的宴客菜式，吃後回味無窮。   吃多了，便想換個新口味，加上家裡收藏不少泰式醬料， 便以 泰國 馳名的藍象紅咖喱來炮製一道惹味的泰菜...

以泰式煮法的湯粉絲是小高的大愛，真的百吃不厭， 有時候懶得做飯，煮碗湯粉絲加點青菜又是一餐，簡單但美味！

在超市購買包裝香茅份量約有7-8支香茅，可分數次使用。 香茅雖耐放，但為免擺放太久而忘得，盡早用來入饌方為上策。  以香茅配海鮮，更能突出材料的鮮味，這次配搭肉類同樣出色。 ↑香茅蒜香雞扒經煎香後，色香味俱全，叫...

好興奮、好開心，沒想到在自家炮製美味的 "泰式明爐酸辣烏頭"。 謝謝鬼嫁的分享，詳情可遊覽她個人網頁及著作(鬼嫁's 泰式明爐酸辣烏頭 )。

花蛤、大蜆在「小高廚房」的曝光率極高， 受歡迎程度可想而知，皆因其煮法及配搭夠多元化， 無論出街吃或自家煮，也吃極不厭 yummy ......。 小高、主任喜歡泰菜，想到很久沒吃便來個crossover...... 以香濃的泰式清湯配上 花蛤(惜這夜花蛤不...

買了近三個多月終於為新廚具" DANSK 琺瑯鍋" 剪綵了！

眾所周知小高愛吃泰菜，閒時炮製一兩道自家享用。 郤從未想到可以在家品嚐小高最愛的"泰式生蝦刺身"！     在哪兒可選購生蝦？難處理嗎？好吃嗎？怎樣調較生蝦蘸汁？ 很多人都有以上的疑問，其實......自家製作泰式生蝦刺身比想像容易。

↑香茅配上爽口感覺的豬頸肉，分外入味。 煎得夠香，吃下入口軟腍，肉汁四濺，十分好味 。