▼
顯示具有 123‧愛 の 搓製麵包 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 123‧愛 の 搓製麵包 標籤的文章。 顯示所有文章
2021年7月21日 星期三

我的麵包自家焗 - 迷你版。日式糖粒牛油包 ~ 湯種法 ~

›
  帶濃郁的牛油香氣，加上脆脆的砂糖粒，外面酥脆內裡鬆軟，非常好吃！
1 則留言:
2021年2月23日 星期二

我的麵包自家焗 - 蘋果玉桂包 ~ 賀年篇 ~

›
吃過外形猶如蘋果的 " 蘋果玉桂包"， 寓意新一年平平安安， 富貴又榮華！恭喜恭喜  ~
1 則留言:
2020年8月14日 星期五

我的麵包自家焗 - Lazy Lion 造型麵包

›
我叫 Lazy Lion，雖然有時懶懶行，但係都郁多左架！
2020年5月25日 星期一

我的麵包自家焗 - 芝士牛油軟法包

›
小高對朱Sir這個軟法包真是又愛又恨！
2020年3月21日 星期六

我的麵包自家焗 - 忌廉芝士粒軟包 ~ 湯種法 ~

›
這款忌廉芝士粒軟包用上高溶點芝士， 入爐不溶， 滿口粒粒芝士，鬆軟又滋味！
1 則留言:
2019年2月27日 星期三

我的麵包自家焗 - 牛奶麵包

›
這款牛奶麵包材料非常簡單，有著淡淡的甜味，鬆軟好吃！
1 則留言:
2015年6月26日 星期五

我的麵包自家焗 - 黑糖提子全麥餐包 ~ 湯種法 ~

›
上回提到在麵糰加入湯種，可令做出來的麵包鬆軟和富彈性， 且耐放，即使放上兩三天，麵包依然好吃。 今次介紹的 "黑糖提子全麥餐包" ，小高便加入100克湯種， 令麵包吃起來更鬆軟！(呢款包都整左好多次，終於的起心肝寫食譜XD！) ...
11 則留言:
2015年6月24日 星期三

小小分享 の 麵包‧湯種做法

›
在製作麵包時常會聽到三種不同的製麵包方法，直接、湯種及中種。 想焗出軟綿綿、好吃的麵包，小高喜歡加入湯種在粉糰中(亦貪其方便易做)。
10 則留言:
2014年7月23日 星期三

我的麵包自家焗 - 意式香草麵包

›
天天中菜，枯燥又乏味，偶爾會想西餐、日本菜等， 麵包也不例外，甜包 吃得 多，有時候也需要轉轉口味吃鹹包， 嘗試自家烘意式香草麵包(Focaccia)吧！     ↑ 外脆內香軟，充滿陣陣香草清香，趁熱享用，美味到不...
10 則留言:
2014年4月30日 星期三

我的麵包自家焗 - 肉桂提子卷

›
最近才發現小高一直沒有在網誌上，分享手作麵包的食譜， 可想而知，小高有幾懶！？哈哈 ~   食譜眾多，需要時間整理，首先跟大家分享肉桂提子卷食譜。 ↑肉桂和提子是很匹配的組合，焗起來肉桂味...
12 則留言:
2013年5月14日 星期二

小小分享 の 酵母(Yeast)

›
小高身邊愈來愈多人使用麵包機，大家有著同一個問題， 「為什麼何用麵包機焗包不成功？」「為什麼做出來的麵包不鬆軟？」 甚至發不起？經了解，問題大多來自「酵母(Yeast)」，是製作西點或麵包常用的膨大劑之一。 做麵包像要「過五關斬六將」一樣，發酵時間長，又要因應溫...