HAPPY 2014

來到2013年最後一天，除夕夜會外出倒數嗎？

小高祝願大家新年快樂！:D

聖誕佳節快樂 :D

又到聖誕，又到聖誕......

祝大家聖誕佳節快樂，甜蜜每一天 ~ 

小高工場 ‧ 實況篇

擺陣 ~

"巧忙" 的日子

巧忙、巧忙呀...... 


踏入十二月，一直未停過，這個星期除了出外吃飯做節外，

其餘節目一律押後(回覆留言也較慢，請見諒)，

哈哈 ~ 皆因小高工場又來了，閉關趕工製作聖誕小品。

 

  





















↑為了充足準備，光是牛油...已入了廿多磚... XD。

(尚未足夠的，還有麵粉、砂糖、糖霜、牛奶、裝飾糖珠...... )

我的烘焙自家製 - 黑糖香蕉蛋糕

好像很久沒有製作長形磅蛋糕，放了幾天的香蕉也熟透，

正好用來製作美味鬆軟的香蕉蛋糕，還試用黑糖取代砂糖製作，

味道比想預期好，甜度適中，加入合桃碎，更可豐富口感。

挪威三文魚 x 浦和日本料理 の 新品菜式發佈會

感謝公關的邀請，讓小高參與新菜式傳媒發佈會。


是次活動【挪威三文魚新品菜式發佈會】，  

由挪威海產局與浦和日本料理合辨，於浦和日本料理上環分店進行。

 

~ Staub ~ 煮意 - 無水蒸香菇滑雞

一直對LC及Staub鍋的"無水蒸法"略有所聞，用上Staub兩年，

郤一次都未試過 =_="，試試看，大成功，感滿足！


 

香港國際烘焙展2013

晚安，小高又忙起來......，幾乎每天也有節目，

還要預留時間製作聖誕小品(希望趕得切la)。


剛過去的星期五，小高又到烘焙展湊熱鬧，見識見識。

我的入廚日記 - 蝦醬豬頸肉蒸豆腐

難得出城上街市買菜，除了買海鮮外，

小高還在肉檔購買新鮮的豬頸肉(可遇不可求，唔係檔檔有)，

一塊盛惠五十多元，比起急凍的價錢貴近一倍。



始終急凍貨不及鮮貨好，特別用作蒸煮，盡可能上街市選購。

↑那個晚上以蝦醬豬頸肉來蒸豆腐，佐飯一流。

新具入伙

YEAH ~ 我的新寶貝兼入廚新拍擋，安全抵達「小高廚房」！

 

~ Le Creuset ~ 煮意 - 帶子蘑菇意大利飯

LC鍋的魔力實在太大了，收於櫃底的意大利米為它而開XDD。 

用上色彩繽紛的鍋具下廚，心情特別好，怪不得......

這品牌出售的鍋具、器具從數百到數千元，不愁銷路。 

新Monday x 點煮網 ● 萬聖節煮意 の 拍攝花絮

早個月前分享了為《新Monday》以萬聖節煮意為題的食譜。

本應緊接著食譜出版「花絮篇」，最後因太忙推遲了，不好意思！

 






 

我的入廚日記 - 蜜汁燒豬頸肉

當看過Blogger卡旻e的蜜汁燒豬頸肉食譜 ，

家中的海鮮醬正好大派用場，感謝分享 ^^，好好味！



原食譜用上三塊豬頸肉，小高只用兩塊，故食譜稍作改良。

 

迷 ‧ 著迷了

剛過去的Happy Friday，真的超級Happy ~ ~ ~ 


當小粉絲遇上大偶像......心情極之興奮、雀躍、緊張，

小高鼓起勇氣向偶像要求合照(當然在沒有別人的情況下)，

可惜因這晚她薄施脂粉不太方便，禮貌地婉拒了我。

小高獨家呈獻：給晞晞的1歲生日Cup Cake

B-day Cupcake for 友人莊 & 忠的囝囝晞晞，

祝晞晞BB一歲生日快樂，健康快樂地成長 ~ ~ ~

    

我的入廚日記 - 薑汁煮蜆

蜆的煮法多元化，可蒸、炒、煮，配以常備的配料薑、

葱、蒜頭、指天椒......便可做出不同菜式。

大滿足的好友即興飯局

上周四晚與好友們來個即興飯局，真開心呢 ~

來到一間具特色又舒適的台式料理餐廳 ──《茶木 TEAWOOD》。



茶木走休閒路線，裝潢簡約，環境舒適，

極受年輕人歡迎(包括小高在內XD)，主打新派台式輕食，

招牌蜜糖磚塊最為熱賣。若人多吃飯，需有心理準備提前取位。

 

小高煲靚湯 - 粉葛紅蘿蔔豬骨湯

 
正值轉季的初期，乍寒還暖，大家要多保重，

多喝愛心湯水增強免疫力喔！:D

十年一聚‧難忘校慶Open Day

小高忙完了、忙完了，多日不見，大家好嗎？^^


這陣子實在忙得天昏地暗，

一連兩天的校慶開放日終於在上周日圓滿結束。

今年較特別，小高被上司(校長)委以重任，加入家政科製作曲奇出售。

 

是日甜湯：蘋果雪梨茶

秋冬，天氣乾燥，宜飲用滋潤湯水或糖水。


謝謝黃師奶分享蘋果雪梨水的食譜，原食譜用紅棗(亦可省郤)，

小高怕燥改用藍棗，味道更香濃，很愛呢 ~

我的入廚日記 - 梅子焗肉排

 

 

↑以辣椒、蒜蓉、酸梅等材料煮成的醬汁，帶點酸辣，開胃惹味。

萬聖節搞鬼煮意：木乃伊腸伴鬼薯眼

感謝《點煮網》的邀請為最新《681期》新Monday雜誌，

拍攝以萬聖節煮意為題的專訪。


從沒想過自已會登上雜誌，感覺有趣，也難忘(稍後送上拍攝花絮 ^^ )。

 

說回萬聖節，教小高期待的一個特別日子，

不是要走到哪兒湊熱鬧，而是借此為題炮製不同的美食。

 

今次介紹的鹹點小食"木乃伊腸伴鬼薯眼"，

 材料易於購買也簡單易做，最適合作為派對小吃。

 

小高獨家呈獻：給王子媽的皇冠Cup Cake

這回杯子蛋糕特地為王子媽設計，小小心意！:D

 

好友CiCi的小寶貝名叫「王梓x」，故獲得「王子媽」稱號，

因而取得靈感，為王子媽打造一頂獨特的皇冠。

(王子B等你大個識得賺錢就買返頂鑲滿鑽石o既皇冠比媽媽la。)

扮鬼扮馬準備中......

H A L L O W E E N 又來了 ~

早幾年還會跟朋友到蘭桂芳扮鬼扮馬湊熱鬧，現在都是躲在家裡好XD。

我的入廚日記 - 鮮茄豬扒

以前的小高好怕在家炮製豬扒菜式，萬一做得不好，

慘被拖垮分分鐘少了一道菜 =.="，還是......「少煮為妙」！哈哈 ~

 

 












其實...只要選擇適當食材，掌握箇中小技巧，

在家亦能輕鬆烹調。
 

~ 肉桂合桃麵包 ~ KENWOOD麵包機食譜

 

愈來愈喜歡用肉桂粉來做麵包，出爐後，散發陣陣肉桂香氣。

(今朝早差點睡過頭，好在聞到麵包香...醒左！哈哈 ~ )

我的入廚日記 - 自家腐皮卷

久違的自家腐皮卷 ~ ~ ~ 

對上一次已是三年前的復活節假期(重溫請"按此")。

  

 

小高獨家呈獻：開餐啦 ~ 餐具糖霜曲奇

~ ~ 變身後 ~ ‧‧開餐啦 ~ 餐具糖霜曲奇‧

新地步 ‧ 感謝《WeShare.hk》

 
謝謝各Bloggers的分享，也感謝WeShare的邀請，今芸小高真的輕鬆搬家去 ~

上星期在blogger CiCi網誌中留意到《WeShare.hk》，

已成為Yahoo Blog「輕鬆搬家」指定合作平台(自從yahoo blog做了備份後，好少返去lu ~)，

最近接獲WeShare的邀請，協助小高搬家。
 

起初的確心大心細，現在YAHOO、BLOGGER(blogspot)、FACEBOOK、

DIMCOOK都有小高的蹤跡，已夠忙，再來一個新平台會否應接不暇？

周末充實煮意

秋涼了， 又到換季時間，無可否認小高又胖了，

新添的褲子好像又不合身 =__="。

唉，再這樣肥下去真怕「一"肥"不可收捨」，

運動？常掛在口邊，但要做到持之以恆，難度是99.9......>.<


節食？um......雖然小高愛自家製，但其實實我太好甜點，

大部份的製成品都是給家人朋友及同事享用，

所以在食量方面，該不會超額完成(自己覺得XD)！


問題在坐得多又運動少，加上新陳代謝慢，怎會不胖？

入秋了，希望自己能夠多點運動！ ~ 

我的入廚日記 - 蝦子頭抽煎虎蝦

 

已有一段時間沒煮海鮮，存於冰箱的食材，

在打風日子，更加大派用場。

  

若以海蝦入饌，味道比急凍虎蝦更鮮甜美味。

還好，用急凍虎蝦再以頭抽烹煮味道挺不錯，加上蝦子帶有鹹香味，

非常可口，賣相矜貴。

小高獨家呈獻：少女花之世界生日Cup Cake

得到友人KiKi的賞識，為她女兒Jamie度身訂造愛心生日Cup Cakes，

讓她可以在生日當天帶回學校與摯友分享。

↑真好呢 ~ 友人任由小高自由發揮，少女嘛！一於以「花」為主。

假期難忘史

這邊廂剛送走玉兔，那邊廂又殺出一個「天兔」。


上周六下午途徑街市聽聞「成個街市都無菜賣」，好誇張呢 ~ 

在天兔未正式登錄前，小高並非趕到街市、超市入貨，反而走了一轉上海街，

確保材料充足，趁假日在家「開壇」，哈哈 ~ 
 

 

↑就咁又放底幾百元，「點解買極有得o既？XD」 

中秋快樂‧2013

中秋節快樂，人月兩團圓！^^

送上自家翻糖餅乾迎中秋 ~ ~ ~

我的烘焙自家製 - 抹茶戚風蛋糕

停不了的"戚風熱" ~ ~ ~ 

自成功製作戚風蛋糕後，被它那軟綿綿的質感吸引著。


繼而不斷嘗試其他新口味，例如：朱古力、抹茶、黑糖.....等，

近期最得小高歡心口味是"抹茶戚風蛋糕"，味道清香 ~

我的入廚日記 - 蠔油肉碎炒薯粒

連續幾晚自家煮，「小高廚房」周六及日照常辦公，

經過小高悉心照料主任的感冒已經好得「八八九九」，謝謝關心！

主任今晚帶我出城用餐呀！YEAH ~

一連幾天都下廚，主任不吃雞、不吃辣、不吃熱氣食物，

煮什麼好？魚？他又不太欣賞，最好煮豬肉，夠正氣！keekee......

小高獨家呈獻：開學版‧糖皮杯子蛋糕

已經開學一星期，大小朋友都習慣嗎？


熟悉小高的朋友都知向來慣早睡(11點前zZZzzZ...)

跟著主任也慣常早起，名副其實「早睡早起」！haha...


不過，小高不記得何時開始改變習慣，每晚差不多11、12點，

偶爾凌晨一點多、兩點，通常是為了整餅才會這麼夜。




上星期焗製「開學版Cup Cake」，結果又弄到「三更半夜」。

感激 ‧ 期待 →《點煮網》←

YEAH ~ 太好啦！小高已成功備份到《點煮網》暫存空間，

不用像螞蟻搬家了 ~ ~ ~

 
 
雅虎實在太絕情，令數以百計博客痛失家園，嗚嗚 ~
 
過著流離失所的生活，小高大意沒了解清楚便按了「備份服務」，

再也回不過去 >_<，變成唯讀模式(好在之前留了左地步)，

其實備份了也無法復原各人留下的足跡 :(。

我的入廚日記 - 芥蘭苗炒牛肉

這陣子忙得一頭煙，很久沒下廚，本來......

小高有意繼續扮演「無飯煮婦」一角，之不過......

主任病倒說吃粥不夠energy，下班趕快買菜回來下廚。

我的入廚日記 - 娃娃菜雜菌粉絲鍋

自證實雅虎關閉消息後，一直悶悶不樂，

跟隨小高多年 + 用心經營的「小高網誌 x 小高廚房」，

將變成「過去式」，猶如"生意失敗"什麼也沒有了......

心情難免低落！之後還要煩著做備份、搬家、

找回各bloggers等煩瑣事......(一諗到又頭痛la...) 

SiuGo ● FACEBOOK PAGE ~ 小高廚房 ~

感動ing......識到你們就是小高寫blog最大的得著，感謝一路以來的支持 。

這兩天收到很多留言，當中包括早已認識的和剛相識的，

得知大家都喜歡小高的分享和食譜，令我既開心又感動，謝謝！

同時又覺得可惜，Yahoo blog將要閉站，還未確定往後到哪裡......



早於大半年前，主任已靜悄悄幫我在面書開"專頁"，一直很抗拒，怕自己兼顧不來...

(原來主任早已洞悉Yahoo Blog即將關閉，哈哈 ~ 比佢叻返次la ~ )

搬家 ‧ 新Blog測試......

「小高網誌 x 小高廚房」無奈要搬家去了......

繼續煩...

backup工作將近完成，可以用回電腦工作(還可以偷閒打下blog)，

收拾心情，準備新一年的學期，那邊廂感高興，要趕起的事情都辦妥了，沒料到......

這邊廂接獲YAHOO BLOG全面關閉的通告，OMG...又要花時間做backup和搬家，繼續煩！


唉...不知不覺，使用yahoo blog服務已經四、五年多吧！

一下子要說再見，真的很不捨得，突然心情低落......



本來滿心歡喜欲分享近日自家美點......現在不欲多說...沒心機！



 

[Wilton] Course 2 ● Flowers and Cake Design

早幾個星期前完成Course 2課程 ── "Flowers and Cake Design"。

這就是小高花了一星期去準備的畢業作品。

我的入廚日記 - 香草辣雞腿伴薯仔

今集煮角靈感來自blog友仔芙芙 ，

她的"焗香草雞脾仔伴薯仔" 食譜，簡單美味，謝謝 ！

● 白麵包 ~ 煙三文魚包 ~ KENWOOD麵包機食譜

小高以麵包機製作幾款有味的麵包，

偶爾也會製作最原始的白麵包，在軟綿綿的白麵包裡，

夾著喜歡的食材，簡單‧隨心 = 美味的三明治 。

 

我的西化煮意 - 煎帶子沙律伴橘子汁

出外吃過加入橙肉做的沙律，從此愛上這清新口味。 

製作重點是材料簡單既易買又易做，適合炎夏胃口欠奉的日子，

新鮮沙律菜加入香甜橙肉，配上特製沙律汁，清新醒胃 。