HAPPY 2014

來到2013年最後一天，除夕夜會外出倒數嗎？

小高祝願大家新年快樂！:D

聖誕佳節快樂 :D

又到聖誕，又到聖誕......

祝大家聖誕佳節快樂，甜蜜每一天 ~ 

小高工場 ‧ 實況篇

擺陣 ~

"巧忙" 的日子

巧忙、巧忙呀...... 


踏入十二月，一直未停過，這個星期除了出外吃飯做節外，

其餘節目一律押後(回覆留言也較慢，請見諒)，

哈哈 ~ 皆因小高工場又來了，閉關趕工製作聖誕小品。

 

  





















↑為了充足準備，光是牛油...已入了廿多磚... XD。

(尚未足夠的，還有麵粉、砂糖、糖霜、牛奶、裝飾糖珠...... )

我的烘焙自家製 - 黑糖香蕉蛋糕

好像很久沒有製作長形磅蛋糕，放了幾天的香蕉也熟透，

正好用來製作美味鬆軟的香蕉蛋糕，還試用黑糖取代砂糖製作，

味道比想預期好，甜度適中，加入合桃碎，更可豐富口感。

挪威三文魚 x 浦和日本料理 の 新品菜式發佈會

感謝公關的邀請，讓小高參與新菜式傳媒發佈會。


是次活動【挪威三文魚新品菜式發佈會】，  

由挪威海產局與浦和日本料理合辨，於浦和日本料理上環分店進行。

 

~ Staub ~ 煮意 - 無水蒸香菇滑雞

一直對LC及Staub鍋的"無水蒸法"略有所聞，用上Staub兩年，

郤一次都未試過 =_="，試試看，大成功，感滿足！


 

香港國際烘焙展2013

晚安，小高又忙起來......，幾乎每天也有節目，

還要預留時間製作聖誕小品(希望趕得切la)。


剛過去的星期五，小高又到烘焙展湊熱鬧，見識見識。

我的入廚日記 - 蝦醬豬頸肉蒸豆腐

難得出城上街市買菜，除了買海鮮外，

小高還在肉檔購買新鮮的豬頸肉(可遇不可求，唔係檔檔有)，

一塊盛惠五十多元，比起急凍的價錢貴近一倍。



始終急凍貨不及鮮貨好，特別用作蒸煮，盡可能上街市選購。

↑那個晚上以蝦醬豬頸肉來蒸豆腐，佐飯一流。

新具入伙

YEAH ~ 我的新寶貝兼入廚新拍擋，安全抵達「小高廚房」！