我的烘焙自家製 - 朱古力蛋糕

主任愛吃朱古力，故近日多以朱古力做烘焙主角 ，

加入乳酪和牛油溶液烘焙而成的朱古力蛋糕，

入口質感較濕潤，香氣撲鼻，不錯不錯 ！

機會難得 ● 與英國明星大廚James Martin一同下廚

小高感到榮幸能夠與明星大廚James Martin一同下廚 。

我的入廚日記 - 馬拉盞芥蘭煲

雖然小高沒有揀飲擇食的習慣，但也有較喜歡吃的疏菜，

出街用餐多數吃豆苗、油麥菜、通菜(空心菜；蕹菜)，還有芥蘭呢 ~

我的烘焙自家製 - 朱古力心太軟伴雪糕

對上一次自家製朱古力心太軟是在兩年前的情人節 ^^。

為了伴上美味的雪糕球，晚飯後，立即量材料，

「開壇整餅」炮製人氣甜品心太軟，大成功 ！

我的入廚日記 - XO醬蒸排骨

今日相對濕度97%，好濕呀！

不，說成又熱又濕才對！(公司o係呢個時候仲要壞冷氣=.=)



悶熱天，做什麼也提不起勁......

小高介紹這款XO醬蒸排骨比大家，

材料既簡單又易做，加入少許椒絲提味更醒胃。

我的烘焙自家製 - 雙果奇脆曲奇

今次烘焙主角是「腰果牛油曲奇」的 ~ 加強版 ~。


以開心果和杏仁取代腰果，富口感之餘，入口鬆化，

同時，這次加入雲呢香油和泡打粉，令曲奇更香脆美味   。

我的入廚日記 - 蠔油冬菇蒸滑雞

奪命H7N9禽流感來勢洶洶令人「聞雞色變」。


哈 ~ 小高毋懼流感，今集煮意更以「雞」作為食材，

個人應為減少接觸活禽，並將食物徹底熟煮，怕甚麼呢？

我的入廚日記 - 椒鹽瀨尿蝦

上街市買來大大隻的瀨尿蝦，興奮不已。

急不及待回家炮製美味又可口的椒鹽瀨尿蝦(送埋啤酒仲正 )。

HAPPY Easter ● 悠閒日

今天一覺醒來，特別想念你，誰能代替"你"地位？


風裡笑著風裡唱  感激天意碰著你  縱是苦澀都變得美

有了你  即使平凡卻最重要


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數天的復活節長假即將結束，今天在家休息繼續懶。


趁著復活節，小高自家製作兩款應節Easter Cupcake 。